Курячі оладки – це чудовий варіант для швидкого і смачного обіду чи вечері. Вони ніжні, соковиті та прості у приготуванні. Особливо цей рецепт сподобається тим, хто не любить довго возитися з формуванням звичних котлет. Оладки можна смажити на сковороді або запікати для більш корисного варіанту. А щоб оладки ще краще смакували, приготуйте соуси для них.

Рецептом курячих оладок та соусів поділиться "Ми-Україна". 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дуже соковиті курячі рулетики з сиром — апетитний рецепт

Рецепт курячих оладок

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе (приблизно 2 грудки);
• 1 цибулина;
• 200 мл кефіру;
• 1 яйце;
• 2-3 ст. л. борошна;
• сухий часник (на смак);
• сіль, перець (на смак);
• олія для смаження.

Приготування:

1. Подрібніть куряче філе та цибулю в блендері або м’ясорубці, щоб отримати однорідний фарш.
2. До фаршу додайте кефір, яйце, борошно, сіль, перець та сухий часник. За бажанням можна додати улюблені спеції: паприку, орегано, чебрець або подрібнену зелень.
3. На розігрітій пательні з олією викладайте масу столовою ложкою, формуючи оладки. Смажте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
4. Якщо ви віддаєте перевагу дієтичному варіанту, викладіть масу у силіконові формочки для кексів і запікайте у духовці при 180 °C близько 20-25 хвилин.

Для більш насиченого смаку можна додати тертий сир у фарш. Оладки добре поєднуються з легкими соусами, такими як сметанний або йогуртовий із зеленню.

Рецепти соусів до оладок

Щоб оладки смакували ще краще, приготуйте апетитні соуси, які розкриють смак запеченого м'яса. Крім того, такі соуси підійдуть не лише для оладок з курки, а й для інших м'ясних страв.

Курячі оладки – універсальна страва, яка чудово поєднується з різними соусами. Додаючи їх, ви можете легко урізноманітнити смак оладок. Ось кілька цікавих варіантів, які доповнять вашу страву.

Сметанно-часниковий соус

Інгредієнти:

• 200 г сметани;
• 1-2 зубчики часнику (натерти або пропустити через прес);
• 1 ст. л. подрібненого кропу;
• сіль, перець на смак.

Приготування:

Змішайте сметану з часником, додайте кріп, сіль і перець. Дайте соусу настоятися 10-15 хвилин у холодильнику.

Йогуртовий соус із зеленню

Інгредієнти:

• 150 г натурального йогурту;
• 1 ст. л. лимонного соку;
• зелень (петрушка, кінза, базилік – на ваш смак);
• щіпка солі.

Приготування:

Подрібніть зелень і змішайте з йогуртом. Додайте лимонний сік і сіль, добре перемішайте.

Гірчично-медовий соус

Інгредієнти:

• 2 ст. л. меду;
• 1 ст. л. діжонської гірчиці;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Соус має солодкувато-гіркий смак, який чудово доповнить курячі оладки.

Томатний соус із базиліком

Інгредієнти:

• 200 г томатної пасти або протертого томату
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. оливкової олії
• щіпка сушеного базиліку
• сіль, цукор за смаком

Приготування:

На сковороді розігрійте олію, додайте подрібнений часник і обсмажте до аромату. Додайте томати, базилік, сіль і трохи цукру. Тушкуйте 5-7 хвилин на слабкому вогні.

Грибний соус

Інгредієнти:

• 200 г свіжих печериць або інших грибів;
• 200 мл вершків 10-20%;
• 1 цибулина;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• сіль, перець на смак.

Приготування:

Подрібніть гриби і цибулю. На вершковому маслі обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте гриби. Готуйте 5-7 хвилин, потім влийте вершки, посоліть і поперчіть. Тушкуйте соус на слабкому вогні ще 5 хвилин.

Спробуйте також приготувати курку в соусі барбекю з яблуками.