Сало - продукт, про який можна говорити багато і по-різному. Дехто думає, що воно шкідливе через жир і холестерин, а інші вважають його не лише надважливим для української кухні, а й дуже корисним. Однак чи справді цей продукт містить так багато користі й варто споживати його щоденно, розповість "Ми-Україна". 

Сало - не просто жир

Багато людей уникають сала, адже переконані - це шкідливий жир. Але насправді в салі є досить велика кількість корисних речовин, серед яких жирні кислоти, які допомагають серцю, мозку і гормонам працювати правильно.

Крім того,  у цьому продукті містяться й важливі для людського організму вітаміни груп A, D, E та селен - надзвичайно сильний захисник організму, якого часто не вистачає в їжі.

Якщо порівнювати із переробленими жирами (маргарином чи кулінарним жиром), натуральне сало є чистим продуктом без домішок. Воно не містить канцерогенів за умови, що не буде перегрітим на сковорідці. 

Їжте сало щодня, проте в міру

Щодня з’їдати трохи сала - не просто забаганка, а хороший спосіб підтримати своє здоров’я. Ось чому:

• Сало дає тривале відчуття ситості. Тобто цей продукт є ідеальним варіантом для легкого, проте ситного перекусу без цукру та іншої хімії; 
• Натуральне сало зміцнює імунітет, особливо в холодну пору року;
• Сало допомагає краще засвоювати жиророзчинні вітаміни;
• Сало має жовчогінну дію та здатне поліпшити  травлення.

Оптимальна кількість сала, яке можна з'їдати на день - приблизно 20–30 грамів. Цього вистачає, щоб підтримати здоров’я і при цьому не перевантажити організм жиром.

Не варто забувати про холестерин 

Найчастіший і найбільший страх серед тих, хто сильно любить сало - що воно підвищує холестерин. Але варто знати: холестерин сам по собі не шкідливий і навіть потрібен для клітин і гормонів. Що ж стосується проблем, які можуть виникнути, то вони стають лише тоді, коли людина їсть забагато жирного та веде малорухливий спосіб життя. 

Якщо їсти сало в помірній кількості, воно не підвищуватиме "поганий" холестерин. Особливо якщо поєднувати його зі свіжими овочами, активним способом життя і збалансованим харчуванням.

На звершення потрібно додати, що не менш важливим фактором у споживанні сала є й його правильний вибір, тобто те, якої саме якості продукт ви купуєте. 

Найкращим варіантом є домашнє, свіже сало, без домішок. При цьому уникати потрібно переробленого сала з ароматизаторами та консервантами.

Солоне сало - теж непоганий варіант, однак радимо уважно слідкуйте за кількістю солі в ньому. 

Пам'ятайте: любити і їсти сало регулярно - це не шкідлива звичка. Проте при цьому вкрай важливо споживати цей продукт правильно. Тоді він не лише не завдасть шкоди, а й "порадує" ваш організм, додавши йому корисні поживні речовини. 

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" оприлюднив цікавий рецепт домашньої ковбаси зі свинини, яку можна приготувати на будь-яке свято.