Смакуючи улюблену багатьма літню ягоду - кавун, більшість із нас викидає кісточки. Однак дарма, адже ці маленькі зернятка містять у собі справжній набір корисних речовин: вітаміни, мінерали, білки, корисні жири. Важко уявити, однак в окремих випадках вони можуть дати більше користі, ніж навіть найпопулярніші аптечні добавки. "Ми-Україна" розповість, в чому користь кавунових кісточок та як їх правильно споживати, щоб отримати максимум користі.
Маленькі, але потужні
Хоч кавунові кісточки й маленькі, вони мають справді вражаючий склад. У цих зернятках містяться:
- Магній, який є надважливим для роботи серця, м’язів і нервової системи;
- Цинк - це підтримка імунітету і допомога шкірі;
- Залізо, яке потрібне для кровотворення та енергії;
- Фолієва кислота - вкрай важливий для клітинного росту "додаток", особливо він є необхідним для жінок у період вагітності;
- Корисні жири, зокрема омега-6 і омега-3, які підтримують роботу мозку й серця;
- Білок. У підсмажених кавунових кісточках його до 30% на вагу.
Варто зауважити, що вищеперелічений нами набір речовин, що містяться в кісточках кавуна, які ми зазвичай викидаємо, цілком може конкурувати з аптечними полівітамінами.
Користь для організму
- Покращують травлення. Кавунові кісточки багаті на харчові волокна, які допомагають травленню та підтримують здорову роботу кишківника;
- Зміцнюють імунітет. Цинк, магній і залізо, що є в кавунових кісточках, зміцнюють імунітет, допомагають протистояти вірусам і бактеріям, а також підтримують організм під час стресу та втоми;
- Сприяють здоров’ю шкіри та волосся. Завдяки вітамінам групи В та жирним кислотам кавунові кісточки можуть позитивно впливати на зовнішність, зокрема шкіру та волосся;
- Можуть знижувати тиск і рівень холестерину. Регулярне вживання кавунових зерен допомагає зменшити “поганий” холестерин і навіть нормалізувати артеріальний тиск.
Як вживати кавунові кісточки правильно, щоб отримати від них максимум
У сирому вигляді кавунові кісточки погано перетравлюються, тож ми рекомендуємо підсмажувати їх на сухій сковорідці. Так вони стають значно смачніше і, що важливо - значно легше засвоюються.
За смаком кавунове насіння нагадує соняшникове, однак воно більш м’яке та має більш ніжний аромат.
Які варіанти для споживання існують:
- додавайте до салатів або каш;
- змішуйте з горіхами і споживайте у вигляді перекусу;
- подрібніть і додайте до смузі або випічки;
- просто погризіть як насіння - це корисно і смачно.
Головне - потрібно не забувати про міру. Для отримання максимум користі, і щоб не перенавантажити шлунок, вам знадобиться 1–2 столових ложок на день.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" оприлюднив кілька цікавих рецептів, які допоможуть урізноманітнити смак літнього смаколика - кавуна.
