Імбир справді має сильну науково підтверджену дію. Він зменшує нудоту, проявляє протизапальні, антиоксидантні й антимікробні властивості, може полегшувати біль і підтримувати роботу серця та імунітету. Але як і будь-який активний продукт, імбир працює на користь лише в межах помірності. Передозування здатне викликати печію, діарею, здуття та інші небажані реакції — особливо в людей із хронічними захворюваннями або на фоні прийому ліків.

Читайте на "Ми-Україна", кому імбир принесе користь і для кого він навпаки стане шкідливим.

Чому імбир вважають корисним

Невеликі дози імбиру знижують симптоми нудоти (у т.ч. вагітних за погодженням з лікарем) і можуть допомагати під час хімієтерапії. Механізм пов’язують із впливом на серотонінові рецептори кишківника та центри нудоти в мозку. Також біоактивні сполуки гінгерол і шогаол зменшують активність запалення та нейтралізують вільні радикали. Це частково пояснює полегшення при ГРВІ та підтримку імунної відповіді.

Екстракти імбиру можуть зменшувати болі при остеоартриті, м’язовий дискомфорт після навантажень і менструальні болі (ефект у деяких дослідженнях порівнювали з ібупрофеном). Окрім того, регулярне помірне споживання імбиру пов’язують із кращими показниками артеріального тиску, зменшення "поганого" холестерину та глюкози в крові; у людей із діабетом 2 типу — з поліпшенням чутливості до інсуліну.

У лабораторних моделях імбир захищає нейрони від оксидативного стресу й уповільнює патологічні процеси, а також пригнічує ріст деяких ракових клітин. Наразі інформація не доведена 

Скільки імбиру безпечно їсти

Базова безпечна денна доза для дорослих становить до 2 г на день у перерахунку на сухий порошок. Вагітним радять знизити дозу до 1 г/добу (тільки після узгодження з лікарем).

Як рахувати?

• 1 ч. л. меленого імбиру ≈ 2 г.
• 1 ст. л. дрібно натертого свіжого кореня ≈ 6–9 г (у ньому менше активних сполук на грам, ніж у сушеному).
• Кубик свіжого імбиру 1×1×1 см ≈ 5 г.

Розподіляйте денну норму на 2–3 прийоми, не їжте її одразу, так шлунок реагує м’якше.

Коли імбир може нашкодити: побічні ефекти і групи ризику

При надлишку може викликати такі симптоми: печія, кисла відрижка, діарея, здуття, подразнення слизових, прискорення пульсу, пітливість, головний біль. У чутливих людей можливі навіть висипи чи свербіж.

Будьте особливо обережні, якщо у вас є:

• ГЕРХ, гастрит, виразкова хвороба, жовчнокам’яна хвороба. Імбир стимулює секрецію та рухливість шлунка/жовчовиділення — може загострювати симптоми.
• Порушення згортання крові або планова операція. Імбир має легку антиагрегаційну дію; припиніть за 7–10 днів до втручань (за погодженням із лікарем).
• Лікарські взаємодії. Обережність із антикоагулянтами/антиагрегантами (варфарин, клопідогрель, аспірин), препаратами від гіпертонії, цукрознижувальними (ризик гіпоглікемії в поєднанні з дієтою/ліками), НПЗЗ (можливе подразнення шлунка).
• Вагітність і лактація. Дозволені тільки малі дози і лише після консультації.
• Дитячий вік, алергії. Вводьте обережно, починайте з дуже малих кількостей.

Як уживати імбир безпечно

• Чай/напій: 3–5 тонких скибочок (≈6–8 г) свіжого імбиру на 250 мл гарячої (не киплячої) води, настоювати 5–7 хв; додайте лимон після охолодження до 50–60 °C. Мед — тільки в теплий, не гарячий напій.
• ½–1 ч. л. меленого або 1 ст. л. тертого свіжого кореня на страву з 2–3 порцій. Добре «дружить» із цитрусами, часником, куркумою, соєвим соусом, йогуртом.
• імбир пом’якшує м’ясо й рибу, але не перевищуйте частку спеції — достатньо 1 ч. л. меленого на 500–700 г продукту.
• Ферментовані напої, смузі: починайте з ½ ч. л. тертого кореня на порцію, стежте за самопочуттям.

Міфи і правда про імбир

Чи "спалює" імбир жир? Ні. Він може злегка підвищувати термогенез і допомагати контролювати апетит у складі збалансованого раціону та активності, але жир не розчиняє.

Чи можна щодня? Так, якщо дотримуватися помірності (≈2 г порошку/еквіваленту на добу) і немає протипоказань. Робіть «перепочинки», слухайте самопочуття.

Краще свіжий чи сушений? Смак і профіль сполук різняться: сушений концентрованіший за біоактивними компонентами на грам; свіжий м’якший для шлунка. Обирайте за задачами і переносимістю.

Мало хто знає, що спеції можуть стати секретом міцного здоров'я та підсиленням для імунітету. Читайте на "Ми-Україна", які спеції варто додати у свій раціон восени для доброго самопочуття.