Копання картоплі — завершальна робота літньої городньої праці. Але якщо поспішити з цим, то це може загрожувати втратою частини врожаю, а затягнути — є ризик отримати хворі або вже пророслі бульби.
У цій статті розглянемо, коли саме варто копати картоплю: як за народними прикметами, так і з практичних аграрних міркувань.
Точні орієнтири: на що звертати увагу
Найголовніше — слідкувати не за датами в календарі, а за станом рослини. Якщо гичка вже висохла або її спеціально скошено 2–3 тижні тому — бульби вже дозріли. Молоді бульби мають тонку шкірку, а в стиглих вона щільна, не злазить при терті пальцями. Ранні сорти викопують уже наприкінці червня — середині липня, середньостиглі — в серпні, пізні — у вересні, аж до жовтня.
В ідеалі копати в суху, теплу, але не спекотну погоду. Волога земля прилипає до бульб, а дощі перед викопуванням можуть спричинити гниття та ускладнити зберігання. Важливо дати бульбам дозріти в ґрунті. Недозріла картопля швидше псується, менш смачна й непридатна для тривалого зберігання.
Народні прикмети перевірені поколіннями
Наші предки здавна пов’язували збір урожаю з природними ритмами, фазами Місяця та іншими явищами. Ось деякі з прикмет, які й досі підтверджуються на практиці.
- "Якщо на Преображення (19 серпня) картопля вже відцвіла й бадилля висохло — копай, не зволікай". Ця прикмета працює для середньостиглих сортів.
- "Після Успіння (28 серпня) картоплю краще не тримати в землі". Усе, що не викопали до цього часу, може піддатися захворюванням або втратити якість.
- "Картопля, викопана на зростаючому Місяці — не лежить". Тому найкращий час для збирання — спадаючий Місяць, особливо за кілька днів до молодика.
- "Копай у сухий день, коли немає роси зранку — бульба буде суха й лежка". Дійсно, після вологого ґрунту картоплю треба просушувати, що створює додаткові клопоти.
Коли не варто копати картоплю
Навіть якщо бадилля вже пожовкло, не варто вирушати на город одразу після дощу або в хмарну, вологу погоду. Земля має бути трохи підсушеною — так копати легше, і бульби не злипатимуться. Також небажано викопувати картоплю під час тривалої спеки. Перегріті бульби після збору швидко в’януть і псуються. У цьому випадку краще вийти на поле рано-вранці або ближче до вечора.
Орієнтовні терміни копання в Україні
- Ранні сорти треба копати з другої половини червня до середини липня.
- Середньостиглі — з другої декади серпня до початку вересня.
- Пізні сорти — у вересні, до середини жовтня, але в залежності від регіону. На півдні України копання починають раніше, у західних і північних областях — пізніше.
Картоплю після викопування треба розкласти в один шар на мішковині або підстилці у тіні для просушування. Потім її краще витримати 10–14 днів у прохолодному темному приміщенні, щоб шкірка зміцнилася. І лише після цього відправляти в льох на зберігання.
Також читайте про те, які хвороби можуть знищити врожай у серпні та як з ними боротися.
