Серед харчових інфекцій лістеріоз відрізняється особливою підступністю. Часто його називають "хворобою холодильника".  Серед основних причин те, що бактерії Listeria monocytogenes, які провокують розвиток цієї хвороби,  здатні активно розмножуватись навіть у холоді, хоча більшість мікробів в такій середі не виживають. Найбільшу загрозу ця інфекція становить для людей зі зниженим імунітетом, вагітних, немовлят і літніх осіб. Як її розпізнати вже за першими симптомами і не сплутати з іншими неприємними станами, розповість "Ми-Україна". 

Як передається лістеріоз

Основним шляхом зараження лістеріозом є вживання інфікованих продуктів.

Здебільшого джерелами стають:

- сирі або недостатньо термічно оброблені м'ясо та риба;

- непастеризоване молоко та м’які сири (брі, камамбер тощо);

- готові до вживання продукти (ковбаси, паштети, салати), які зберігались тривалий час у холодильнику).

Зверніть увагу, що ця бактерія проникає в організм переважно через рот, тобто із зараженою їжею. Після цього вона здатна швидко потрапити в кровотік, а звідти - проникнути в головний мозок або, якщо заражена була вагітна, навіть через плаценту до плода.

Симптоми - що важливо не пропустити

У людей, які мають гарний імунітет, лістеріоз, як правило, проходить практично непомітно. Здебільшого симптоматика подібна легкому харчовому отруєнню:

- незначна підвищена температура,

- біль у животі,

- нудота.

Проте для осіб із груп ризику симптоми можуть бути значно тяжчими і становити серйозну загрозу для здоров’я.

Йдеться про такі:

- менінгіт (запалення мозкових оболонок),
- сепсис (зараження крові),
- у вагітних - викидні, передчасні пологи або інфікування новонародженого.

Що стосується інкубаційного періоду, то він коливається від 3 до 70 днів, тож виявити джерело інфекції буває вкрай складно.

Діагностика та лікування

Для того, щоб встановити діагноз, потрібні лабораторні аналізи крові, спинномозкової рідини або інших біологічних зразків. Діагностувати хворобу "на око" в цьому випадку точно не вийде. 

Що стосується лікування лістеріозу, то воно проводиться виключно за допомогою антибіотиків. І вкрай важливо зробити це якомога швидше. 

Профілактика - в чому особливість

Єдиний ефективний спосіб захиститися від лістеріозу - суворо дотримуватися правил безпечного зберігання та приготування продуктів. 

Нижче наведемо кілька корисних рекомендацій:
 

• ретельно мийте руки (особливо перед їжею)  та кухонні поверхні,
• уникайте вживання сирого молока та продуктів із нього,
• не зберігайте готові страви в холодильнику більше 3–5 днів,
• якщо ви вагітні - не споживайте  м’які сири, паштети і копченості.

На завершення варто додати, що лістеріоз - не є доволі поширеним, однак по праву вважається дуже підступним захворюванням. Уникнути його може лише дотримуючись правил гігієни і уникаючи вживання сирих або "застарілих" продуктів. 

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" розповідав про те, що таке дирофіляріоз і чи можна заразитися ним, перебуваючи в Україні.