Шукаєте просту, ситну та неймовірно смачну страву? Картопляна запіканка з фрикадельками стане чудовим вибором. Просто розкладаємо картопляне пюре, додаємо обсмажені фрикадельки з ароматним соусом і запікаємо. Ідеально як для буденного обіду, так і для затишної вечері!
Тонкощі рецепта картопляної запіканки з фрикадельками — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому котлети виходять жорсткими: дві помилки, які роблять усі
Картопляна запіканка з фрикадельками
Інгредієнти (на 4 порції):
- Картопля – 5 шт.
- Фрикадельки (готові) – 500 г
- Томатний соус – 4 ст. л.
- Напівтвердий сир – 120 г
- Петрушка – 3-4 гілочки
- Рослинна олія – 3 ст. л.
- Сіль, перець – до свого смаку
Приготування:
- Очиститьте та відваріть картоплю до готовності. Злийте воду, залишивши 100 мл відвару.
- Розімніть картоплю, додайте відвар і збийте міксером на низькій швидкості до однорідної консистенції.
- У глибокій сковороді розігрійте 3 ст. л. рослинної олії, викласти фрикадельки та обсмажувати 7 хвилин, періодично струшуйте сковороду, щоб вони вкрилися рівномірною золотистою скоринкою.
- Розмішайте томатний соус у 180 мл теплої води, влийте в сковороду з фрикадельками, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні ще 10 хвилин, щоб м'ясо просочилося ароматами.
- Розігрійте духовку до 190°C. Жаростійку форму треба змастити рослинною олією, а потім рівномірно викласти на неї картопляне пюре, зверху розподілити фрикадельки разом із соусом. Запікайте 20 хвилин у центрі духовки.
- Дістаньте запіканку, посипте натертим сиром і поверніть в духовку ще на 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не утворить апетитну скоринку. Перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою.
Фрикадельки можна приготувати самостійно, змішавши фарш із цибулею, спеціями та панірувальними сухарями. Якщо любите гострі нотки, додайте в соус трохи чилі або часнику – це додасть особливого аромату. Між іншим, ця запіканка чудово смакує наступного дня – просто розігрійте її в духовці або на сковороді.
Раніше "Ми-Україна" ділився рецептом курячих фрикадельок у вершковому соусі з песто, а також курячий суп з булгуром та фрикадельками.
