Коли хочеться приготувати щось смачне, але немає ні часу, ні особливих інгредієнтів — картопляна піца стає справжнім порятунком. Цей рецепт особливо зручний тим, що готується з доступних продуктів, які майже завжди є під рукою: картопля, яйця і будь-яка начинка до свого смаку. Це альтернатива класичній піці, але без тіста, дріжджів і духовки.
Як готувати піцу — читайте у статті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Домашня піца "Маргарита" в духовці – класичний італійський рецепт
Піца з картоплі
Інгредієнти:
- Картопля — 5–6 шт. (для сковороди 26 см)
- Яйця — 2 шт.
- Сіль — до свого смаку
- Улюблена начинка — за бажанням (ковбаса, сир, овочі)
- Томатний соус та майонез — для соусу
- Рослинна олія — для смаження
- Сушені трави, зелена цибуля — для аромату
Приготування:
- Картоплю потрібно очистити та натерти на великій тертці. Відтискати її не обов’язково — соковитість надає готовій основі м’якість. До натертої картоплі додаємо сіль до свого смаку, також можна підсилити смак улюбленими спеціями — паприкою, чорним перцем, часниковим порошком.
- Вбиваємо яйця й ретельно перемішуємо всю масу. Якщо хочете, щоб основа була щільнішою, можна додати ложку сметани та трохи борошна, але це не обов’язково — у найпростішому варіанті все працює без додаткових компонентів.
- На сковороду наливаємо трохи олії та добре розігріваємо. Викладаємо картопляну масу, формуємо рівне коло товщиною приблизно 1,5 см. Обсмажуємо на маленькому вогні під кришкою приблизно 10 хвилин — за цей час нижня частина добре підрум’яниться й стабілізується.
- Щоб перевернути корж, зручно скористатися великою плоскою тарілкою: накрийте нею сковороду, переверніть, а потім обережно зсуньте основу назад, щоб обсмажити іншу сторону.
- Коли картопляна основа підрум’яниться з обох боків, можна переходити до оформлення начинки. На верх розподіляємо трохи томатного соусу й майонезу — це створює ніжний смаковий баланс. Далі натертий сир і ковбасу (можна й без неї), кружечки помідора, болгарський перець. Посипаємо сушеним базиліком і зеленою цибулею.
- Накриваємо кришкою та тримаємо на слабкому вогні ще 10–13 хвилин. Час приготування залежить від сорту картоплі та товщини шару, тож орієнтуйтеся на стан сиру — він має повністю розплавитись, а овочі — стати м’якими.
Готову піцу обережно перекладаємо на тарілку, нарізаємо й подаємо до столу. Вона смачна як гарячою, так і трохи охолодженою.
Також "Ми-Україна" ділився рецептом швидкої піци з лаваша, а також грузинської піци із сирними бортиками.
