У цьому рецепті ми поєднаємо ніжні печериці, ароматну шинку та тягучу моцарелу, щоб отримати ідеальні канеллоні, які чудово смакуватимуть на обід чи вечерю. Даний варіант запікання не потребує соусу, тому каннеллоні попередньо відварюють, а сам процес запікання займає лише кілька хвилин.
Рецептом канеллоні ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Швидкий суп із консервованої квасолі: ситний рецепт для зайнятих кухарів
Канеллоні з шинкою і грибами
Інгредієнти (на 4 порції):
- 12 шт. каннеллоні;
- 300 г свіжих печериць;
- 300 г шинки;
- 100 г сиру моцарела;
- 1 ріпчаста цибуля;
- сіль, чорний мелений перець – до свого смаку;
- рослинна олія – для смаження.
Приготування:
- Почніть підготовку із грибів: печериці не варто замочувати у воді, оскільки вони швидко вбирають рідину, що може зіпсувати їх текстуру. Краще просто обтерти їх вологою серветкою або злегка промити під проточною водою. Потім гриби треба нарізати невеликими кубиками. Цибулю очистьте і теж подрібніть.
- На сковороді розігрійте трохи рослинної олії, додайте нарізані гриби та цибулю, обсмажте на середньому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. За цей час печериці мають випустити вологу і злегка підрум’янитися. Далі додайте дрібно нарізану шинку, добре перемішайте і продовжте смажити ще 5 хвилин. Наприкінці начинку посоліть, поперчіть і зніміть з вогню, даючи їй трохи охолонути.
- Каннеллоні опустіть у киплячу підсолену воду та варіть протягом 10 хвилин, щоб вони стали м’якими. Готову пасту відкиньте на друшляк, злийте зайву воду, а тим часом розігрійте духовку до 180°C.
- Сир моцарелу натріть на грубій тертці. Відварені каннеллоні акуратно нафаршируйте підготовленою начинкою, викладіть у форму для запікання. Якщо залишилося трохи грибів із шинкою, їх можна розподілити поверх трубочок. Посипте натертою моцарелою та відправте у духовку на 5-7 хвилин, поки сир не розплавиться та не набуде золотистого кольору.
- Готову страву дістаньте із духовки та залиште на кілька хвилин, щоб вона трохи охолола. Подавайте канеллоні гарячими, за бажанням доповнюючи свіжою зеленню або тертим пармезаном для насиченішого смаку.
Якщо хочеться більш насиченого смаку, можна змішати моцарелу з невеликою кількістю твердого сиру, наприклад, пармезану або чеддера. Для швидшого варіанту приготування каннеллоні можна не відварювати заздалегідь, а запікати їх у духовці під шаром вершків або молочного соусу, що зробить їх ще ніжнішими. Також цей рецепт легко адаптується – можна додати у начинку шпинат, рикоту або обсмажений болгарський перець, що зробить страву ще цікавішою.
Також "Ми-Україна" ділився рецептом торту з млинців з грибами та сиром.
