Їстівні квіти є справжньою знахідкою як для городника, так і для поціновувача незвичайної кухні. Вони не лише оживляють сад яскравими фарбами, а й стають цікавим доповненням до різних страв. Деякі з них здивують незвичайними смаками — від ніжної солодкості до пікантної пряності, з ароматними нотами меду, перцю чи цитрусових. "Ми-Україна" розповість, як виростити такі рослини у своєму саду та пояснить у чому особливість кожної з них.
Квіти - чудове доповнення до страв
Їстівні квіти чудово доповнюють різноманітні страви. Їх можна змішувати з овочевими салатами, додавати до десертів, охолоджених напоїв, заварювати як ароматний чай або використовувати для декору тортів та випічки.
Однак варто бути обережними: в їжу можна використовувати лише ті квіти, походження та безпечність яких не викликає сумнівів. Вони не повинні бути оброблені пестицидами, хімічними добривами чи іншими шкідливими речовинами.
Споживати рекомендується тільки ті види, які точно вважаються їстівними.
Які з квітів вважаються найсмачнішими
Серед найпопулярніших та найсмачніших квітів, які можна досить легко виростити на власній ділянці, є такі:
- Настурція. Квітка з приємним ароматом і відповідним смаком. Схожа на крес-салат або гірчицю. Чудово підходить до салатів і, як прикраса у бутербродах;
- Календула (нагідки) або "шафран для бідняків". Пелюстки цієї рослини мають злегка гіркуватий присмак, який прекрасно поєднується з овочами в інших стравах;
- Фіалка. Має ніжний солодкуватий смак, що робить її популярною складовою та прикрасою багатьох десертів;
- Лаванда. Квітка з сильним ароматом. В ній чудово відчувається присмак лимона та ментолу, тож вона гарно "пасує" до випічки та різних напоїв;
- Троянда. Пелюстки цієї рослини використовують у вареннях, напоях та багатьох солодощах. Вони чудово поєднуються у стравах із медом і фруктами;
- Ромашка. Має легкий медовий аромат. Чай з ромашки — це класика, відома кожному;
- Чорнобривці. Мають яскравий колір і характерний смак, який додає пікантності стравам.
Вирощування та збір
Для того, щоб отримати справжнє задоволення від поїдання квітів, потрібно, в першу чергу, вирощувати їх без додавання хімікатів. Крім того, рекомендується збирати квіти у першій половині дня, краще - на сході сонця. В цей час вони "фокусують" в собі найбільшу кількість смаку та аромату. Лише свіжі і незів'ялі пелюстки додадуть вашим стравам надзвичайного смаку та користі.
На завершення також підсумуємо, що використання квітів у стравах - це новий горизонт кулінарії за допомогою якого можна експериментувати зі смаками та створювати справжні шедеври. Спробуйте і зупинитися вже буде важко.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, які квіти можуть стати чудовими сусідами по клумбі для троянд, а якого сусідства все ж краще уникати.
