Буряк є незамінним овочем на городі кожного українця, адже саме він є компонентом популярних страв нашої кухні як от борщ чи вінегрет.  Однак для приготування цих традиційних страв варто обирати правильні сорти, які мають солодкий смак, соковиту текстуру та добре зберігають свій колір після термічної обробки. Серед великої кількості різновидів овочівники виокремлюють чотири найкращі варіанти, що відзначаються високою врожайністю, стійкістю до зберігання та чудовими смаковими характеристиками.

Саме про ці чотири найкращі сорти буряка розповість "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які сорти огірків варто обрати для посадки: ТОП рекомендацій

Найкращі сорти буряка для посадки на городі

Сорт "Борщовий"

Сорт "Борщовий" є класичним вибором для традиційних українських страв. Цей буряк вирізняється не тільки яскравим насиченим кольором, а й особливою соковитістю, що робить його ідеальним для варіння. Коренеплоди мають середню вагу від 300 до 400 грамів, округлу форму та виражені бордові кільця, які зберігаються навіть після тривалої термічної обробки. Він добре зберігається та залишається смачним навіть через кілька місяців після збору врожаю. При правильному догляді цей сорт дає стабільний урожай і підходить не тільки для борщу, а й для різноманітних салатів.

Сорт "Ріваль"

Ще одним чудовим варіантом є буряк "Ріваль", який вважається одним із найсолодших. Він має темно-бордовий колір без кілець, що гарантує рівномірну текстуру та насичений смак навіть після варіння або запікання. Середня маса коренеплодів становить від 200 до 300 грамів, а їхня гладка шкірка робить очищення простішим. Особливістю цього сорту є те, що він не розтріскується під час вирощування, що суттєво подовжує термін його зберігання. Окрім борщу, цей буряк ідеально підходить для приготування тушкованих страв і консервації.

Сорт "Бордо"

Сорт "Бордо" є одним із найкращих варіантів для тривалого зберігання. Він має округло-довгасті плоди темно-бордового кольору, які залишаються щільними та соковитими протягом усього сезону. Завдяки гарним смаковим якостям цей буряк чудово підходить для запікання, тушкування та приготування свіжих салатів. Навіть через кілька місяців після збору врожаю коренеплоди не втрачають своєї соковитості та солодкого смаку, що робить його ідеальним вибором для зимового періоду.

Сорт "Вінегретний"

Щоб надати вінегрету насиченого кольору та ніжної текстури, слід звернути увагу на сорт "Вінегретний". Цей буряк має рівномірний темно-червоний відтінок та приємний освіжаючий смак. Коренеплоди можуть бути середніх або великих розмірів, вагою від 150 до 500 грамів, мають кулясту форму з довгими хвостиками. Завдяки своїй соковитості він чудово нарізається і зберігає привабливий вигляд навіть після варіння. Цей сорт є незамінним для приготування салатів, холодників та різноманітних закусок.

Як правильно садити буряк для багатого врожаю

Для того, щоб отримати якісний урожай, важливо правильно доглядати за буряком. Йому потрібен добре освітлений простір і легкий, дренований ґрунт. Оптимальна температура для посіву становить не менше десяти градусів тепла, а насіння варто висівати на глибину два-три сантиметри. Поливати буряк необхідно регулярно, але в помірній кількості, оскільки надлишок вологи може призвести до загнивання коренеплодів.

Рослина добре реагує на органічні добрива, особливо деревний попіл і компост, проте використання свіжого гною слід уникати, адже це може призвести до деформації коренів. Збір врожаю краще проводити у вересні або жовтні, коли коренеплоди досягли оптимальної зрілості та набрали достатню кількість цукру.

Раніше "Ми-Україна" писав про ТОП-сортів перцю, а також найкращі сорти картоплі на посадку, які дадуть найбагатший врожай.