Восени та взимку особливо важливо збалансовано харчуватися, щоб підтримувати здорове функціонування організму. Сезонні овочі восени та взимку не лише смачні, а й дуже корисні для здоров'я людини. Вони максимально корисні, адже дозрівають у природній для них час та вирощені без надмірного використання хімікатів. Ось чому варто додати до раціону ці дари природи.

Які овочі корисно їсти взимку та восени читайте далі на "Ми-Україна".

Чому варто вживати більше сезонних овочів

• Овочі, які були вирощені в сезон, мають більшу кількість вітамінів та мікроелементів, які надзвичайно важливі для функціонування організму людини.
• Смак сезонних овочів насичений та зазвичай не потребує додаткових приправ, хоча ви можете додати їх за смаком.
• Вони доступні у всіх овочевих магазинах та значно дешевші саме під час сезонного збору врожаю.

Які овочі є сезонними восени та взимку — користь та склад

Гарбуз

Гарбуз багатий на бета-каротин, що зміцнює імунітет, сприяє здоров’ю шкіри та очей. Він містить вітаміни A, C, E, та групи B, а також мікроелементи: Калій, Магній, Залізо, Фосфор.

Що приготувати з гарбуза: Готують супи, запіканки, смузі або додають у каші.

Буряк

Буряк підтримує здоров’я серцево-судинної системи, покращує травлення завдяки клітковині. Багатий на вітамін C, а також B9 (фолієва кислота), що особливо корисно для вагітних. Крім того, містить такі макроелементи, як Залізо, Йод та Магній. 

Що приготувати з буряка: салати, борщ, можна запекти овоч.

Капуста (білокачанна, червонокачанна та брюссельська)

Капуста багата на антиоксиданти, що борються із запаленнями, а також вітамінами групи B, K та C, які особливо важливі для міцного імунітету. Крім того, мають достатньо Кальцію, Магнію та Калію.

Що приготувати з капусти: заквасьте її, використовуйте у супах, робіть салати з неї, тушкуйте або замініть нею гарнір.

Морква

Морква здатна покращувати зір, зміцнює імунну систему, підтримує здоров’я шкіри. Багата на вітаміни A, K, B6, а також Калій та Фосфор.

Як їсти моркву для користі: готуйте з нею свіжі салати, тушкуйте, додавайте у супи та навіть у десерти.

Цибуля та часник

Ці овочі є природними антисептиками, які зміцнюють імунітет і активно борються з бактеріями та вірусами. Багаті на вітаміни C, B6, а також на мікроелементи, як Сірка, Селен та Цинк.

Як додати в раціон цибулю та часник: використовуйте їх, як приправу до салатів, супів, м'ясних страв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяний піст 2024: 5 простих і смачних пісних рецептів для кожного дня

Топінамбур 

Топінамбур нормалізує рівень цукру в крові, покращує травлення завдяки інуліну. Багатий на вітаміни B1, B2, C, а також поповнить ваш організм такиими мікроелементами, як Калій, Кремній та Залізо. 

Як вживати топінамбур: у салатах, в запеченому або тушкованому вигляді. 

Картопля

Картопля є чи не улюбленим овочем у раціоні взимку для людини, адже вона смачна та чудово підтримує водно-сольовий баланс. Багата на вітаміни: C, B6, а також на Калій та Магній.

Що готувати з картоплі восени та взимку: варіть, додавайте у супи, запікайте чи додавайте до запіканок, робіть пюре.

Як отримати максимальну користь від овочів восени та взимку

• Готуйте щадними способами. Віддавайте перевагу запіканню, тушкуванню або приготуванню на пару.
  Зберігайте правильно. Температура та вологість важливі для збереження вітамінів.
  Купуйте локальне. Обирайте овочі з місцевих ферм чи ринків.

Включаючи ці овочі до раціону, ви зміцните свій імунітет, покращите самопочуття та отримаєте необхідну енергію в холодний період року.

Як повідомляв раніше "Ми-Україна", з 15 листопада до 24 грудня в Україні розпочинається Різдвяний піст. Які пісні та смачні салати можна приготувати — покрокові прості рецепти.