Багато з нас використовують сушені приправи з магазину, але вирощені власноруч спеції мають набагато яскравіший аромат і насичений смак. До того ж, вони завжди під рукою та не містять штучних домішок.

Які ж приправи  найкраще висаджувати на власному городі, щоб отримати щедрий урожай і використовувати їх у кулінарії цілий рік — читайте на "Ми-Україна". 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкращі сорти цибулі для городу — які обрати для гарного врожаю

Чому варто вирощувати приправи самостійно

Свіжі прянощі, які ростуть просто на вашій грядці, мають низку переваг. Вони натуральні і не містять ніяких хімічних добавок, лише екологічно чистий продукт. Також це дуже економно, адже виростити приправи у себе вдома набагато дешевше, ніж постійно купувати їх у супермаркетах. А ще вони завжди будуть у відкритому доступі, бо у будь-який момент можна зірвати свіже листя або висушити трави на зиму. А ще чимало спецій мають антибактеріальний ефект, покращують травлення та зміцнюють імунітет. 

Популярні приправи, які можна вирощувати на городі

Базилік

Ця ароматна трава є справжньою знахідкою для любителів італійської кухні. Базилік можна вирощувати як у відкритому ґрунті, так і в горщиках на підвіконні. Існує багато сортів: зелений, фіолетовий, лимонний, тайський – кожен із них має свої унікальні нотки смаку. Базилік добре росте на сонячних ділянках і не потребує особливого догляду.

Орегано (материнка)

Це одна з найароматніших приправ, що часто використовується в середземноморській кухні. Орегано чудово доповнює страви з м’яса, риби, томатні соуси та піцу. Вирощувати його легко: рослина невибаглива, стійка до посухи та морозів.

Розмарин

Якщо ви хочете виростити пряність із насиченим запахом хвої, вибирайте розмарин. Він чудово поєднується з м’ясними та картопляними стравами, а також використовується в маринадах. В умовах холодного клімату розмарин можна висаджувати у горщики й переносити в будинок на зиму.

Чебрець (тим’ян)

Це одна з найдавніших лікарських і кулінарних трав. Його додають у супи, м’ясні страви, чаї. Чебрець має сильні антисептичні властивості, допомагає при застуді та проблемах із травленням. Вирощувати його легко – він любить сонце, сухий ґрунт і добре переносить холоди.

Кріп

Кріп — це, мабуть, найпопулярніша зелень на городі. Він швидко росте, не вимагає багато догляду і чудово доповнює будь-які страви: салати, супи, рибу та м’ясо. Щоб отримувати урожай протягом усього сезону, варто сіяти кріп кожні 2-3 тижні.

Петрушка

Ця трава є незамінною в українській кухні. Петрушка багата на вітаміни С і К, корисна для серцево-судинної системи та імунітету. Вона добре росте як у відкритому ґрунті, так і в горщику вдома.

Шавлія

Шавлія відома своїми антибактеріальними властивостями та яскравим ароматом. Вона додає пікантності м’ясним і овочевим стравам, а також чудово підходить для чаю. Рослина любить тепло та сонячні ділянки, але може зимувати у відкритому ґрунті.

М’ята

М’ята – це не тільки освіжаючий інгредієнт для лимонаду чи чаю, а й чудова приправа для соусів, десертів та м’ясних страв. Вона швидко розростається, тому краще висаджувати її у великих горщиках або обмежених грядках.

Корисні поради для вирощування прянощів

• Вибирайте сонячні місця. Більшість приправ люблять багато світла, тому висаджуйте їх там, де вони отримуватимуть мінімум 6 годин сонячного світла на день.
• Поливайте помірно. Надлишок води може призвести до загнивання коренів, тому дотримуйтеся принципу "краще рідше, але рясніше".
• Регулярно обрізайте зелень. Чим частіше зрізати листя, тим краще кущики гілкуватимуться і даватимуть новий урожай.
• Сушіть і заморожуйте. Якщо не встигаєте використати всю зелень свіжою, можна її висушити або заморозити у контейнерах із водою або олією.

Раніше "Ми-Україна" писав про підбірку найкращих сортів баклажанів, а також які сорти солодкої кукурудзи треба обирати.