Якщо ви роздумуєте, що можна швидко приготувати на обід сім'ї, то суп із галушками стане відмінним вибором. Він виходить ситним, ароматним і дуже смачним, а головне — готується всього за 30 хвилин. Особливий смак йому надають м'які галушки.
Як зварити суп із галушками та куркою — читайте у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати бограч вдома: закарпатський рецепт на плиті
Суп з галушками та куркою
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г;
- ріпчаста цибуля – 100 г;
- картопля – 250 г;
- морква – 100 г;
- олія – 20 г;
- сіль – 10 г;
- чорний мелений перець – 3 г;
- лавровий лист – 2 шт.
- пшеничне борошно – 70 г;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло – 10 г;
- сіль – 3 г.
Як приготувати:
- Очистьте та наріжте кубиками картоплю, моркву й цибулю.
- Куряче філе також поріжте невеликими шматочками.
- У каструлі розігрійте олію та обсмажте спочатку цибулю з морквою. Коли вони стануть м'якшими, додайте курку. Обсмажуйте, поки м’ясо змінить колір.
- Влийте в каструлю 2-2,5 літри води, покладіть лавровий лист. Дочекайтеся закипання та варіть 7 хвилин.
- Відправте до каструлі картоплю, варіть ще 7 хвилин. Після цього вийміть лавровий лист.
- У мисці змішайте яйце, сіль, зелень (за бажанням) та спеції. Додайте трохи борошна та перемішайте. Влийте розтоплене вершкове масло, ще раз перемішайте, потім влийте 30 мл води й додайте решту борошна. Перемішуйте, поки маса не стане однорідною.
- За допомогою столової ложки викладайте тісто безпосередньо в суп.
- Як тільки галушки спливуть на поверхню – вони готові.
- Додайте сіль і перець на смак, вимкніть вогонь і дайте супу настоятися 5 хвилин.
Раніше "Ми-Україна" писав секрети, як приготувати домашні пельмені, а також ділився рецептом фаршированих м'ясних рулетиків.
