Оселедець легко перетворити на справжній кулінарний шедевр за допомогою правильно підібраного маринаду. Спробуйте найкращі рецепти маринування оселедця, які дозволять урізноманітнити ваш стіл і здивувати гостей.
"Ми-Україна" пропонує п'ять найкращих рецептів маринаду для оселедця — від класичних оцтових заправ до оригінальних варіацій із журавлиною чи розмарином — обирайте той, що стане вашим фаворитом!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Апетитні тарталетки з рибою на Новий рік — п'ять смачних поєднань
Оселедець в оцтовій заправі
Візьміть три-чотири оселедці, очистіть їх, відріжте голови, зніміть шкіру та відокремте філе від хребта, видаливши кістки. Приготуйте маринад із води, оцту, солі, цукру, кількох горошин духмяного та чорного перців і лаврового листочка. Цибулю наріжте кільцями та викладіть її разом із оселедцем у банку. Залийте охолодженим маринадом і залиште в холодильнику мінімум на добу. Оселедець буде пряним, кислуватим і неймовірно смачним.
Оселедець в олії з журавлиною
Наріжте цибулю кільцями, посоліть, додайте трохи цукру, скропіть оцтом і легенько помніть руками. Філе оселедця поріжте на шматочки, перемішайте з підготовленою цибулею, додайте журавлину та заправте якісною олією. Такий рецепт чудово підійде для тих, хто любить м’який смак риби в олії.
Оселедець на яблучній подушці
Квасні яблука очистьте та натріть на грубій терці. Цибулю наріжте дрібними кубиками, посоліть, скропіть соком лимона, змішайте з яблуками та додайте 1-2 ложки густої сметани. Суміш викладіть на таріль. Філе оселедця, замариноване раніше, поріжте на шматочки та викладіть зверху. Прикрасьте страву свіжим кропом.
Оселедець у цитриново-розмариновій заправі
Цей рецепт ідеально підійде, якщо в оселедці є молока або ікра. Збийте у блендері молоку або ікру з соком 1-2 лимонів, трохи цедри, кількома голочками розмарину, чайною ложкою цукру та дрібкою солі (залежно від солоності риби). Отримана заправка має бути кисло-солодкою із виразним ароматом розмарину. Підготовлене філе оселедця залийте цією сумішшю та залиште маринуватися на добу.
Якщо ви замаринували або засолили багато оселедця, то спробуйте приготувати апетитні страви з оселедця на Новий рік. А також які страви з риби ідеально підійдуть для новорічного святкового столу.
