Для того, щоб огірки зберігалися свіжими якнайдовше, необхідно дотримуватися правильних умов зберігання. Однак, якщо вони були порушені або овоч зберігався довше, аніж потрібно і все ж втратив свою хрусткість, "Ми-Україна" поділиться кількома простими лайфхаками, які допоможуть повернути йому первинний вигляд.

Де і як правильно зберігати свіжі огірки 

Якщо ваш холодильник має спеціальний відділ для овочів, то саме там найкраще зберігати огірки, адже саме в ньому є стабільний рівень вологості. До того ж у холодильнику температура більш менш стабільна і не підіймається високо (не більше +6 градусів), що чудово підходить для тривалого зберігання таких овочів, як свіжі огірки. 

Що стосується кімнатних температур, то зберігаючись таким чином овоч швидко втратить хрусткість та "щільний" свіжий вигляд.

Зауважимо, що не рекомендується тримати огірки зі сторонніми продуктами, зокрема яблуками та помідорами. Останні мають здатність виділяти етилен, який може прискорити процес "старіння" огірків.

Тривале зберігання

Для того, щоб зберегти огірки свіжими довше, аніж зазвичай, підійдуть такі методи: 

- Складіть огірки до пакета хвостиками вниз та налийте холодну воду приблизно на 2-3 см, аби хвостики овочів знаходилися в рідині. Після цього відправте огірки в холодильник і періодично підливайте "випиту" ними воду. Таким чином вони зможуть лишатися хрусткими до місяця; 

- Просушіть огірки та відправте у зіп-пакет (пакет із блискавкою - ред.), аби уникнути доступу повітря до продукту. Таким чином огірки можуть пролежати і більше двох місяців; 

- Ще один цікавий і доволі незвичний спосіб: візьміть чисту банку та покладіть туди порізаний маленькими шматками хрін (висота не більше 2 см). Потому виріжте коло з картону в розмір ємності та зробіть у ньому кілька дірочок, покладіть на хрін. Наостанок промийте огірки, висушіть та складіть поверх хрону і закрийте банку.

Як повернути огіркам хрусткість

Хрусткість огіркам можна повернути навіть тоді, коли вони стали м'якими. Зробити це можна завдяки кільком простим лайфхакам.

Детальніше про найпопулярніші:

- Замочіть овочі в холодній воді на одну - дві години. Це допоможе їм поглинути вологу і відновити свою пружність. Для кращого ефекту можна додати до них льоду; 

- Оцет або лимонний сік можуть допомогти відновити хрусткість. Замочіть огірки на кілька годин у воді з додаванням оцту (1 столова ложка оцту на 1 літр води). (!) Зверніть увагу, що таке замочування надасть огіркам легкий кислуватий присмак, подібний до маринованих;

- Додайте до холодної води 1-2 таблетки аспірину та замочіть у цьому розчині огірки. Такий спосіб не лише поверне огіркам хрускіт, а й уповільніть процес псування;

- Замочіть овочі у розчині води та гірчиці. Розчиніть 1 чайну ложку гірчиці в 1 літрі води і залиште так огірки на кілька годин. Гірчиця допомагає зберегти хрусткість і дає їм особливий аромат.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" розповідав про те, чому на листі огірків можуть з'являтися жовті плями та розгорнуто пояснив, як їх вилікувати.