Картопляне пюре може стати деколи невдалою стравлю. Якщо припускатися деяких помилок, то воно може вийти рідким, грудкуватим чи надто солоним. Але не варто засмучуватися – є способи врятувати ситуацію.

Як виправити кулінарні помилки під час приготування картопляного пюре — читайте на "Ми-Україна". 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як заморозити авокадо, щоб зберегти його свіжість

Як виправити невдало приготоване картопляне пюре

Що робити, якщо картопляне пюре вийшло занадто рідким

Якщо пюре вийшло занадто рідким, це може бути наслідком перевареної картоплі, недостатньо злитої води або надто дрібної нарізки перед варінням. У такому разі можна повернути пюре в каструлю та випаровувати зайву рідину на повільному вогні, постійно помішуючи. Для досягнення потрібної густоти можна додати трохи кукурудзяного крохмалю чи картопляного пюре швидкого приготування.

Щоб уникнути таких помилок у майбутньому, важливо не нарізати картоплю занадто дрібно, добре зливати воду після варіння та не переварювати овочі. Таймер стане вашим надійним помічником у цьому питанні.

Як виправити пюре з грудочками

Картопляне пюре з грудочками зазвичай виникає через нерівномірне приготування, коли картоплю кладуть у киплячу воду, а не в холодну. У такому разі пюре можна врятувати, додавши молочні продукти, наприклад, вершки чи молоко, і прогрівши масу на повільному вогні, одночасно розминаючи грудочки. Альтернативно можна використати овочевий бульйон або рослинне молоко, але смак буде дещо іншим.

Щоб уникнути грудочок, залийте картоплю холодною водою і доводьте до кипіння на середньому вогні. Це забезпечить рівномірне приготування.

Що робити, якщо картопляне пюре вийшло пересоленим

Занадто солоне пюре виникає через надмірну кількість солі або використання солоного вершкового масла. Виправити це можна, додавши більше несолоного масла, вершків або молока, які допоможуть зменшити солоність. Важливо завжди куштувати пюре під час приготування, щоб контролювати смак.

Як виправити клейке пюре

Якщо пюре стало клейким через використання блендера чи кухонного комбайна, то ситуацію виправити складно. У цьому випадку краще приготувати запіканку, додавши багато сиру. Перемішайте пюре з тертим сиром, викладіть у форму, зверху посипте сиром і панірувальними сухарями, а потім запікайте до золотистої скоринки. Щоб уникнути цієї проблеми, робіть пюре вручну, використовуючи товкушку. Це дозволить зберегти ніжну текстуру і уникнути вивільнення надмірної кількості крохмалю.

Дізнайтеся також як зробити кислий мандарин солодким та чим можна відкрити пляшку вина, якщо немає штопора.