Як смачно запекти тріску — три апетитних простих рецепти

Як смачно запекти тріску — три апетитних простих рецепти

Тріска по справжньому універсальна риба, який чудово підходить для запікання та приготування смачних страв. Її ніжне м'ясо гармонійно поєднується з картоплею, лимоном, часником та спеціями. Крім того, це дієтичний продукт із низькою калорійністю, тож страви з неї підходять для тих, хто стежить за харчуванням і хоче включити більше білків у свій раціон.

"Ми-Україна" пропонує три чудових рецепти, які легко готуються, але мають неперевершений смак і стануть справжньою окрасою вашого столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукти, які не "люблять" фольгу: готуємо без шкоди для здоров'я

 

Секрети приготування тріски

 

Для запікання найкраще підходить свіжа або якісно заморожена тріска. Перед використанням обов’язково розморозьте рибу поступово в холодильнику, щоб зберегти текстуру. Якщо хочете зробити страви більш пікантними, додайте дрібку чилі або прованські трави.

Готові страви можна подавати з лимонними скибочками, свіжою зеленню або легким соусом на основі йогурту. Це підкреслить смак риби та зробить подачу більш вишуканою. У переліку рецептів є картопляна запінка. Для неї можна використовувати солодку картоплю (батат), а для страв із лимоном замінити петрушку на кріп або кінзу.

 

Тріска з картоплею по-португальськи в духовці

 

Як запекти тріску

 

Інгредієнти:

  • Картопля – 800 г
  • Сіль – на смак
  • Філе тріски – 800 г
  • Оливкова олія – 4 ст. ложки + для змащування
  • Цибуля ріпчаста – 2 штуки
  • Червоний перець мелений – 1 щіпка
  • Яйця – 3 штуки
  • Маслини без кісточок – 100 г
  • Петрушка свіжа – на смак

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 180 °C. Форму для запікання змастіть олією.
  2. Очистьте картоплю та відваріть у підсоленій воді 20 хвилин. Наріжте скибочками.
  3. В іншій каструлі відваріть тріску у воді протягом 5 хвилин. Остудіть і розділіть на шматочки, посоліть.
  4. У сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору. Додайте червоний перець.
  5. Викладіть у форму шари: картоплю, рибу, цибулю. Запікайте 30 хвилин.
  6. Зваріть яйця круто, остудіть і наріжте. Перед подачею прикрасьте страву яйцями, маслинами та петрушкою.

 

Тріска з лимоном, часником і петрушкою в духовці

 

Тріска з лимоном і зеленню рецепт

 

Інгредієнти:

  • Філе тріски – 4 штуки
  • Оливкова олія – 2 ст. ложки
  • Сіль – до свого смаку
  • Перець чорний мелений – до свого смаку
  • Часник сушений мелений – ¼ ч. ложки
  • Часник – 3 зубчики
  • Петрушка свіжа – 1 пучок
  • Лимон – 1 штука

Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте форму для запікання.
  2. Філе тріски змастіть олією, посоліть, поперчіть і присипте сушеним часником. Викладіть у форму.
  3. Подрібніть свіжий часник і петрушку, посипте ними рибу.
  4. Вичавіть сік із половини лимона на філе, іншу частину наріжте скибочками та викладіть зверху.
  5. Запікайте страву 20 хвилин, доки риба не стане ніжною та легко не розділятиметься на шматочки.

 

Запіканка з тріскою та вареною картоплею

 

Рибна запіканка рецепт

 

Інгредієнти:

  • Картопля – 600-700 г
  • Сіль – до свого смаку
  • Філе тріски – 650-700 г
  • Молоко – 750 мл
  • Лавровий лист – 1 штука
  • Рослинна олія – 80 мл + для змащування
  • Свіжовичавлений лимонний сік – 2-3 ст. ложки
  • Перець чорний мелений – до свого смаку

Приготування:

  1. Відваріть картоплю у підсоленій воді 25-30 хвилин, злийте воду та розтовчіть у пюре.
  2. Наріжте рибу великими шматками, залийте молоком, додайте лавровий лист і доведіть до кипіння. Варіть 10-12 хвилин.
  3. Викладіть тріску шумівкою на тарілку, поділіть на шматочки виделкою.
  4. У сковороді розігрійте олію, злегка обсмажте рибу 4-5 хвилин.
  5. Додайте до картопляного пюре лимонний сік, трохи молока, сіль і перець, перемішайте.
  6. Викладіть масу у змащену форму для запікання та відправте в духовку, розігріту до 180 °C, на 35-40 хвилин.

Також спробуйте приготувати дієтичний холодець з курки та дізнайтеся, як правильно готувати тісто та начинку на пельмені. 

Головне