Почався сезон спаржі – ніжної, смачної і дуже корисної. У ній багато вітамінів, клітковини та корисних речовин, а ще – її можна приготувати всього за кілька хвилин. Один із найпростіших способів – обсмажити на сковороді.
Така страва буде чудовим гарніром чи легкою вечерею. Як легко та смачно приготувати спаржу вдома – читайте у рецепті на "Ми-Україна".
Спаржа на сковорідці – рецепт
Інгредієнти:
- 300 г спаржі
- 1 ст. л. оливкової олії (можна замінити вершковим маслом)
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Лимонний сік або терта цедра лимона.
Приготування:
- Промийте стебла під проточною водою. Відламайте або зріжте грубі нижні частини – вони тверді й не смачні. Якщо стебла товсті, їх можна трохи почистити овочечисткою.
- На середньому вогні розігрійте сковороду з ложкою олії або шматочком масла. Викладіть спаржу в один шар на гарячу сковороду. Якщо використовуєте часник, подрібніть його й додайте до спаржі.
- Обсмажуйте 5–7 хвилин, періодично перевертаючи, поки стебла не стануть м’якими, але ще збережуть хрумкість.
- Посоліть, поперчіть і збризніть лимонним соком або додайте трохи цедри. Готову спаржу подавайте теплою.
Раніше "Ми-Україна" розповідав, як приготувати биту редиску — оригінальну закуску, яка здатна здивувати навіть тих, хто не є палким шанувальником цієї культури.
