Для любителів "тихого полювання" період збору лисичок - справжнє свято. Ці лісові гриби відомі не лише своїм приємним смаком і ароматом. До всього вони ще й дуже поживний продукт, який гарно насичує. Єдиним "мінусом" цих грибів є їхня щільна текстура та особлива форма капелюшка, в якій постійно забивається бруд, пісок, та й інше лісове сміття, відчистити яке після збору досить важко. "Ми-Україна" поділиться двома корисними лайфхаками, які допоможуть легко, всього за кілька хвилин відмити лисички та підготувати їх до подальшої обробки і споживання.  

Холодна солона вода

Один із найефективніших із самих відомих методів - це очищення лисичок за допомогою відмочування в холодній воді із попереднім додаванням до неї солі. Особливість і легкість його полягає в тому, що сіль сприяє тому, що навіть найдрібніші частинки піску й сміття, які застрягли у складках капелюшка, поступово відділяються та осідають на дно.

Як правильно його застосовувати:

- Залийте гриби холодною водою (краще це робити у великій мисці чи каструлі);

- Додайте  по 1–2 столові ложки солі на кожен літр води;

- Залиште гриби відмокати на 20–30 хвилин, періодично обережно помішуючи, намагаючись не зачіпляти дно - за цей час більшість бруду і піску осяде на дно;

- Обережно перекладіть гриби у друшляк і промийте під проточною водою, змиваючи залишки бруду;

Завдяки цьому способу ви швидко очистите значну кількість лисичок, і при цьому практично не застосовуватиме додаткових зусиль.

Однак, зверніть увагу, що тривале вимочування може негативно вплинути на смакові властивості грибів - вони втратять свій природний аромат і стануть водянистими. Тож намагайтеся робити все максимально швидко, аби "лисичка лишилася лисичкою".

Сито (друшляк) і душ

Цей спосіб стане у пригоді тим, хто не має бажання чи потреби замочувати гриби (особливо якщо їх небагато).

Для очищення достатньо мати під рукою лише друшляк або сито та доступ до душу у ванній.

Як застосовувати:

- Перекладіть гриби в металеве сито або друшляк;

- Увімкніть душ на слабкий напір;

- Промийте лисички під водою кімнатної температури, періодично струшуючи сито;

- Залиште гриби стікати кілька хвилин.

Завдяки цьому способу можна обережно й ефективно очистити кожну лисичку, при цьому не перетворивши усе на "водяну кашу". Крім того, процес займе у вас лише кілька хвилин і не вимагатиме прибирання після.

На завершення хочемо дати пораду: гриби, не лише лисички, а й інші види, краще за все очищати одразу після збору. Після цей процес даватиметься значно складніше, адже земля і сміття висихають і сильно прилипають до шкірки.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" оприлюднив три простих, а головне - надзвичайно смачні рецепти страв, де головним інгредієнтом виступають лисички.