Цей оригінальний і смачний м'ясний хліб стане справжньою родзинкою вашого святкового столу. Його ніжний смак і яскравий вигляд з поєднанням м'ясного фаршу, варених яєць і ароматних спецій приваблять усіх гостей. Це чудова альтернатива традиційним стравам на Великдень, яка не залишить байдужим жодного.
Рецепт читайте у статті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Великдень 2025: що можна покласти у Великодній кошик
М'ясний хліб з начинкою
Інгредієнти:
- 600 г свинини або свинячого фаршу
- 2 середні цибулини
- 1 велика морква
- 1 середня картоплина
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 1 сире куряче яйце
- 3 варених яйця
- сіль, перець, паприка, мускатний горіх до свого смаку
- 2 ст. л. лагідної гірчиці
- кетчуп або вустерський гострий соус (за бажанням)
- 150 г свіжого салату (наприклад, мікс: майнгольд, булс блад і шпинат)
Приготування:
- Свинину подрібнюємо у фарш. Це можна зробити як вручну, так і за допомогою м'ясорубки. Потім натираємо на тертці картоплину. Вона не лише додає вологи, але й допомагає поглинути надлишки жиру, забезпечуючи ніжність фаршу. Далі дрібно нарізаємо цибулю і натерту на тертці моркву (половину моркви відкласти для декору). Додаємо ці інгредієнти до м'ясної суміші.
- У м'ясо додаємо сире яйце, 2 ст. л. панірувальних сухарів (їх можна замінити на булочку, попередньо вимочену в молоці), сіль, перець, паприку і мускатний горіх до свого смаку. Також додаємо 2 ст. л. лагідної гірчиці, щоб надати фаршу приємного аромату та легкого пікантного смаку. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти до однорідної маси.
- У підготовлену прямокутну форму для запікання з пергаментом викладаємо половину фаршу. Рівно розподіляємо його по дну форми. Потім на фарш викладаємо три варених яйця, розташовуючи їх вздовж. Обережно накриваємо другою половиною фаршу, щоб яйця були приховані всередині.
- Якщо хочеться додати святкової нотки, можна вирізати маленькі морквинки з залишків моркви та вставити їх у фарш, як декоративні елементи. Верх м'ясного хліба можна змастити кетчупом або вустерським гострим соусом, а також присипати ароматними травами та панірувальними сухарями для додаткового смаку та хрусткої скоринки. Запікаємо в розігрітій до 190°C духовці протягом 45 хвилин або до готовності.
- Коли м'ясний хліб готовий, даємо йому трохи охолонути перед нарізанням. Потім нарізаємо на порційні шматочки. Викладаємо на блюдо, прикрашене свіжим салатом. Така страва стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу, особливо на Великдень.
Замість свинини можна використовувати інше м'ясо, наприклад, яловичину або індичку, але свинина дає найбільше смаку і соковитості. Для ще більш красивої подачі можна прикрасити м'ясний хліб додатковими овочами або зеленню.
Дізнайтеся, коли треба у 2025 році фарбувати яйця та пекти паску для великоднього кошика.
