Якщо вам потрібен ситний, ароматний та швидкий суп, який зігріє і наситить, суп "Болоньєзе" стане чудовим вибором. Ця страва стане справжньою знахідкою для зайнятих днів, адже її можна приготувати за мінімальний час.
Як зварити суп з фаршем "Болоньєзе" дізнаєтесь у статті з рецептом "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати суп з фрикадельками та булгуром: простий рецепт
Суп "Болоньєзе" рецепт
Суп "Болоньєзе" чудово підходить для сімейного обіду або вечері. Завдяки гармонійному поєднанню інгредієнтів він виходить насиченим, ароматним і дуже смачним. А ще його можна варіювати на свій смак: додавати різні види квасолі, використовувати інші спеції чи зелень. Якщо хочете більш густий суп, збільште кількість картоплі або квасолі, а для більшої пікантності можна додати трохи перцю чилі або копченої паприки.
Інгредієнти (на 3-літрову каструлю):
- 2 ст. л. рослинної олії
- 20 г вершкового масла
- 1 цибулина
- 1 морква
- 250-300 г фаршу (свинина, яловичина або змішаний)
- 150 мл томатного соку або 1 ст. л. томатної пасти
- 2-3 картоплини
- 4 шт. чорного перцю горошком
- 1 шт. лаврового листа
- Сушений часник – до свого смаку
- 150 г вареної або консервованої квасолі (можна використати стручкову)
- Сіль – до свого смаку
- Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
Приготування:
- У каструлі розігрійте рослинну олію та додайте вершкове масло. Обсмажте подрібнену цибулю до прозорості, потім додайте натерту моркву і тушкуйте 3-4 хвилини.
- Додайте до овочів фарш, ретельно перемішайте та обсмажуйте до випаровування рідини.
- Введіть томатний сік або томатну пасту, перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
- Влийте кип’яток у каструлю, розмішайте.
- Картоплю наріжте дрібними шматочками та додайте до супу. Посоліть до свого смаку, додайте перець горошком, лавровий лист і сушений часник.
- Зменште вогонь і варіть до готовності картоплі (приблизно 10-15 хвилин).
- Додайте варену або консервовану квасолю, перемішайте.
- Посипте суп подрібненою зеленню, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин.
- Подавайте гарячим, за бажанням додавши шматочок хрусткого хліба або тертий сир.
Також "Ми-Україна" ділився рецептом наваристого супу з галушками та куркою.
