Домашній майонез – це не тільки смачно, але й корисніше, ніж з магазину, адже ви точно знаєте, які інгредієнти використовуєте. Крім того, приготування цього соусу займе всього кілька хвилин.
Рецепт та корисні лайфхаки для його приготування читайте на "Ми-Україна"
Як приготувати майонез вдома – рецепт
Інгредієнти:
- 1 яйце (кімнатної температури);
- 1 ч. л. гірчиці;
- 1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту;
- 200 мл рослинної олії (бажано рафінованої, без виразного смаку);
- 1/2 ч. л. солі;
- 1/2 ч. л. цукру (за бажанням).
Покрокова інструкція:
- Підготуйте інгредієнти. Усі продукти повинні бути кімнатної температури – це важливо для отримання правильної текстури майонезу.
- У високій ємності змішайте яйце, гірчицю, лимонний сік, сіль і цукор.
- Додайте олію. Влийте її акуратно, щоб інгредієнти не перемішалися занадто сильно.
- Збивайте блендером, поки всі інгредієнти не перетворяться на густий, однорідний соус.
- Якщо потрібно, скорегуйте смак, додавши ще трохи солі, лимонного соку або гірчиці. Можна прикрасити зеленню.
Лайфхаки для ідеального домашнього майонезу
- Інгредієнти мають бути кімнатної температури. Якщо яйце та олія будуть холодними, майонез може не збитися.
- Використовуйте рафіновану олію – нерафінована олія має виразний смак і може змінити аромат готового соусу.
- Якщо немає гірчиці, використовуйте її порошковий аналог – смак майонезу залишиться насиченим.
- Експериментуйте зі смаком, додаючи часник, паприку, сушені трави або навіть трохи меду.
- Перелийте готовий соус у стерильну банку, щоб продовжити його термін зберігання.
Раніше "Ми-Україна розповідав, як приготувати круасани вдома: насправді, це дуже просто з нашим рецептом.
