Якщо ви шукаєте літню альтернативу класичному тірамісу, обов’язково спробуйте полуничну версію. У цьому рецепті печиво савоярді просочується не кавою, а свіжим полуничним пюре, яке надає десерту легкість, соковитість і фруктовий аромат. Цей тірамісу не тільки смачний, а й дуже ефектний на вигляд — ідеальний варіант для сімейного застілля або святкового десерту.
Як готувати тірамісу з полуницею читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дешевий торт 3 склянки — ніжний десерт, де не потрібен міксер та ваги
Тірамісу з полуницею
Інгредієнти:
- Полуниця — 500 г + трохи для прикраси
- Лимонний сік — 1 ч. ложка
- Цукор — 1 ст. ложка
- Вода — 120 мл
- Маскарпоне — 230 г
- Вершки (не менш як 33%) — 240 мл
- Цукрова пудра — 1½ ст. ложки
- Печиво савоярді — 30 шт.
Приготування:
- Приготуйте полуничне пюре. У блендері змішайте 330 г полуниці з лимонним соком, цукром і водою. Збийте до однорідної консистенції. Це буде сироп для просочення печива.
- У глибокій мисці змішайте маскарпоне, добре охолоджені вершки та цукрову пудру. Збийте міксером на високій швидкості до пухкої стійкої маси. Це займе приблизно 5–10 хвилин.
- Збирайте перший шар. Кожне печиво савоярді занурте в полуничне пюре на кілька секунд і викладіть щільно в один шар у форму. Знадобиться половина печива.
- Додайте крем і полуницю. Розподіліть половину крему по шару печива. Залишену полуницю наріжте пластинками і рівномірно викладіть поверх крему.
- Повторіть попередні дії: печиво в пюре, далі — шар крему. Якщо залишилося полуничне пюре, його можна зберегти для подачі.
- Поставте десерт у холодильник щонайменше на 4–5 годин або залиште на ніч, щоб шари добре просочилися.
- Перед подачею прикрасьте поверхню шматочками свіжої полуниці.
Цей десерт ідеально смакує охолодженим у спекотну пору. А залишки полуничного пюре чудово пасуватимуть до морозива, млинців чи кексів.
Дізнайтеся також швидкий рецепт печива зі згущеного молока.
