Ідеальний варіант сніданку, який можна швидко приготувати з найпростіших інгредієнтів — це про панкейки. Якщо у вас залишилося кисле молоко, не поспішайте його виливати – воно чудово підходить для випічки, адже зробить тісто м'яким і повітряним. Панкейки можна подавати з медом, варенням, фруктами або вершковим маслом.
Як готувати панкейки на кислому молоці — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 сніданків, які шкодять здоров’ю: що краще не їсти вранці
Панкейки на кислому молоці
Інгредієнти:
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Борошно пшеничне – 1,5 склянки
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Кисле молоко – 1 склянка
- Сода – 0,5 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
Приготування:
- Переконайтеся, що молоко добре прокисле. Якщо воно ще не надто кисле, додайте трохи оцту або лимонного соку, щоб активувати соду.
- У мисці з’єднати яйце та цукор. Збити міксером на високій швидкості, поки маса не посвітлішає та не стане пишною.
- Влити кисле молоко та оливкову олію, збити міксером до однорідності.
- Змішати борошно з содою, просіяти через сито та поступово ввести у тісто. Перемішати міксером або вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
- Нагріти антипригарну сковороду. Смажити панкейки на сухій поверхні (без додавання олії). Викладати тісто столовою ложкою, формуючи круглі млинці.
- Готувати панкейки на маленькому вогні, поки з’являться бульбашки на поверхні. Потім перевернути лопаткою та обсмажити з іншого боку до золотистої скоринки
- Готові панкейки викласти на тарілку, подавати теплими з медом, сметаною, варенням або фруктами.
Якщо хочете більш ніжну текстуру, замініть частину борошна на кукурудзяне або вівсяне. Щоб панкейки вийшли ще пишнішими, не перемішуйте тісто надто довго після додавання борошна. Соду можна замінити на розпушувач, якщо ви додаєте достатньо кислого молока. Для більш ароматного смаку можна додати ванільний екстракт або корицю в тісто.
Хочете приготувати швидкий десерт до чаю? Спробуйте рецепт швидкого пирога з печива та горіхів, а також дізнайтеся, як готувати домашню шоколадно-горіхову пасту.
