Оладки з капусти стануть чудовою альтернативою традиційним картопляним або кабачковим оладкам. Вони виходять ніжними всередині, з приємною хрусткою скоринкою зовні та прекрасно поєднуються зі сметаною або часниковим соусом. Це ідеальний варіант для сніданку чи легкої вечері, а головне – бюджетний та швидкий у приготуванні.
Як готувати капустяні оладки — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пісні страви у Великий піст: поживні та бюджетні рецепти на кожен день
Капустяні оладки
Інгредієнти:
- капуста – 1 середній качан;
- сіль – на смак;
- чорний мелений перець – на смак;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- борошно – 2 ст. л. (приблизно 70 г);
- яйця – 2 шт.;
- олія – для смаження.
Приготування:
- Капусту необхідно дрібно нашаткувати соломкою, щоб вона швидше стала м'якою та зберегла приємну текстуру. Далі у каструлю наливається вода, доводиться до кипіння, і в неї опускається капуста. Час варіння залежить від бажаної консистенції: для хрустких оладок достатньо 3 хвилини, а для м'якших – до 5 хвилин. Також можна просто залити капусту окропом, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин, щоб вона розм'якла природним шляхом.
- Після цього капусту слід відкинути на друшляк і дати їй добре стекти. Поки капуста остигає, ріпчасту цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками і обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. Смажити потрібно на невеликому вогні, поки цибуля не стане м'якою і злегка золотистою.
- Далі у великій мисці змішуються всі підготовлені інгредієнти: відціджена капуста, обсмажена цибуля, сіль, чорний перець, яйця та борошно. Все ретельно перемішується до утворення однорідної маси.
- На добре розігріту сковороду з олією ложкою викладається тісто у формі невеликих оладок. Їх слід смажити на середньому вогні до появи рум'яної скоринки з обох боків. Коли оладки набудуть золотистого кольору, їх потрібно викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подаються такі капустяні оладки найкраще гарячими, зі сметаною або улюбленим соусом. Вони мають приємну текстуру, ніжний смак та чудово підійдуть як самостійна страва або гарнір до м'ясних чи рибних страв.
Якщо ви дотримуєтесь посту, рекомендуємо прочитати рецепти ТОП-5 найсмачніших пісних салатів на кожен день.
