Онігірі, або рисові кульки є дуже популярною японською стравою, яку доволі легко приготувати вдома. Вони ідеально підходять для легкого перекусу або обіду. У начинку рисової кульки можна використати практично будь-що.
Як готувати онігірі вдома — читайте у статті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати ідеальний рис для суші — покроковий рецепт
Онігірі з тунцем
Інгредієнти:
- Рис для суші – 2 склянки
- Рисовий оцет для суші – 2 столові ложки
- Цукор – 1 столова ложка
- Сіль – 1 чайна ложка
- Консервований тунець – 1 банка
- Майонез – 2 столові ложки (за бажанням)
- Норі – нарізані на смужки шириною 3 см
- Васабі – за смаком
- Чорний кунжут – для посипання
Як приготувати онігірі:
- Використовуйте спеціальний круглозернистий рис для суші, адже він має високу клейкість і краще тримає форму. Перед варінням ретельно промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою.
- Злийте рідину з консервованого тунця та змішайте його з майонезом (за бажанням). Начинка повинна бути ніжною та однорідною.
- Змочіть руки водою, щоб рис не прилипав. Візьміть трохи рису, розпластайте його на долоні й зробіть заглиблення в центрі. Покладіть начинку в середину, а потім закрийте її рисом. За потреби додайте ще трохи рису. Надалі сформуйте трикутник або кульку. Повторіть ці дії з рештою рису та начинки.
- Наріжте листи норі на смужки шириною близько 3 см. Оберніть кожен онігірі смужкою норі, щоб було зручно тримати.
- Посипте онігірі чорним кунжутом і подавайте з васабі. Це додасть страві естетичності та зробить її смак більш насиченим.
Використовуйте свіжі інгредієнти, щоб підкреслити смак. Експериментуйте з начинками: спробуйте лосося, авокадо, сливовий соус або навіть смажені гриби. Зберігайте готові онігірі в холодильнику не більше 24 годин, накривши їх харчовою плівкою, щоб вони не втратили свіжість.
Раніше "Ми-Україна" писав перевірені рецепти для засолення червоної риби.
