Свята традиційно супроводжуються келихами шампанського, яке стало незмінним атрибутом таких подій, як Новий рік чи інші свята. Однак, неправильне зберігання цього напою може значно зіпсувати його смакові якості або навіть зробити його небезпечним для здоров'я.

Як правильно зберігати шампанське, щоб воно зберігало свої найкращі властивості читайте у статті "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт вітамінних кубиків для зміцнення імунітету — можна додавати в напої

Особливості зберігання шампанського

Серед усіх алкогольних напоїв шампанське є найбільш чутливим до умов зберігання. Це пояснюється наявністю вуглекислого газу, який утворюється під час природного бродіння. Якщо не дотримуватись правильних умов, напій швидко втрачає свій смак і аромат.

Найкраще зберігати шампанське в горизонтальному положенні, оскільки це запобігає пересиханню корка, який утримує газ. Місце зберігання повинно бути темним, із гарною вентиляцією та температурою в межах 8–14 °C. Вологість також має велике значення: вона не повинна перевищувати 75%. Ці умови зазвичай дотримуються у винних льохах або спеціалізованих холодильниках для вина.

Як зберігати шампанське вдома

Звичайні супермаркети зазвичай не забезпечують правильних умов зберігання для шампанського, тому після покупки важливо якнайшвидше забезпечити напою належний догляд. Якщо пляшка буде зберігатися у холодильнику, не варто тримати її там занадто довго, оскільки низька температура й сухість можуть негативно вплинути на смакові якості.

Відкрите шампанське також потребує особливого підходу. Пляшку потрібно щільно закрити спеціальною пробкою або харчовою плівкою й поставити у холодильник. У такому вигляді напій зберігається не більше 1–2 днів, після чого втрачає вуглекислий газ і свій характерний смак.

Терміни зберігання шампанського

Термін придатності шампанського залежить від його типу та умов зберігання. Справжнє французьке шампанське, виготовлене за традиційною технологією, може зберігатися до 20 років за дотримання всіх правил. Натомість більшість інших ігристих вин мають термін зберігання до 3 років.

Звичайне шампанське, придбане у магазині, краще випивати протягом року, оскільки вдома складно забезпечити ідеальні умови. Виробники часто вказують рекомендований термін зберігання – це час, протягом якого напій зберігає свої найкращі смакові властивості.

Перед покупкою завжди звертайте увагу на дату виробництва та термін придатності. Прострочене шампанське може бути небезпечним для здоров'я, тому його слід уникати.

Як правильно подавати шампанське

Для того, щоб відчути всі відтінки смаку шампанського, його необхідно охолодити перед подачею. Найкраще для цього підійде нижня полиця холодильника або відерце з льодом. Якщо часу на охолодження немає, можна покласти кілька кубиків льоду у келих, трохи почекати, а потім вилити лід і налити напій. Цей спосіб допоможе швидко охолодити келих, зберігши смак шампанського.

Також спробуйте приготувати гарячий шоколад за рецептом Євгена Клопотенка, а також збережіть п'ять салатів на Новий рік, які дуже бюджетні і смачні.