Правильне зберігання кави дійсно має великий вплив на її смак і аромат. Кава, зокрема, як і інші продукти, з часом втрачає свої найкращі якості, якщо не зберігати її в належних умовах. Зберігаючи каву правильно, ви зможете продовжити її свіжість, а також насолоджуватися більш яскравим і насиченим смаком кожного напою. Як саме це робити - розповість "Ми-Україна".

Неправильне зберігання кави - на що звернути увагу 

Для того, щоб кава зберігала свіжість якнайдовше, потрібно звернути увагу на такі важливі нюанси, а саме: 

- Не варто зберігати каву у пластикових контейнерах, адже такий формат не є ідеальним матеріалом для зберігання такого продукту, як кава. Основна причина - він не здатен захистити її від потрапляння ані світла, ані вологи, ані повітря. Через це кава швидко втрачає свої властивості, зокрема, аромат і смак; 

- Зберігати каву в теплих місцях також не рекомендується (біля плити чи на сонячному світлі), адже це прискорює процес окислення та сприяє втраті смаку та аромату;

- Не варто часто відкривати пакування з кавою. Кожен раз, коли упаковка кави відкривається, вона вступає в контакт з повітрям, через що кава окислюється і втрачає смакові якості та насичений аромат; 

- Не рекомендується зберігати каву в холодильнику, адже вона здатна поглинати сторонні запахи, що впливає не лише на її аромат, а й на смак. Крім того, зміни температури під час діставання та зберігання також можуть негативно впливати на якість.

Як правильно зберігати каву

Для того, щоб кава зберігалася якомога довше, її потрібно тримати у герметичних контейнерах. Основна мета такого зберігання - уникнути контакту з повітрям, адже саме він сприяє окисленню та швидкому псуванню кави.

Зберігайте каву в темному, прохолодному місці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла, таких як плити чи батареї. Краще для більш тривалого зберігання купувати каву в зернах і мати млинок для того, щоб перемелювати її безпосередньо перед приготуванням, оскільки мелена кава швидше втрачає аромат.

Що ж стосується вже відкритих пакувань, то рекомендуємо спожити таку каву протягом кількох тижнів після відкриття упаковки. Надалі вона поступово втрачатиме як свої смакові якості, так і аромат. 

Строки придатності закінчилися - можна споживати чи ні?

Кава, як правило, не є небезпечною для здоров’я після закінчення строку придатності, але її смакові та ароматні властивості можуть значно погіршитися. Термін придатності кави в основному вказує на період, до якого продукт має зберігати свіжість та максимальний смак. Якщо кава простояла після цієї дати, вона може втратити свіжість, стати менш ароматною або навіть гіркою.

До того ж існує кілька візуальних ознак, помітивши які, рекомендується одразу утилізувати продукти і відмовитися від його споживання. Йдеться про такі: 

- якщо кава має плями чи ознаки плісняви,
- якщо кава втратила свіжий аромат або має неприємний запах,

Наостанок зауважимо, що найкраще пити каву до завершення терміну придатності, адже так ви матимете змогу насолоджуватися її найкращими смаковими якостями.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" поділився легким рецептом чудового печива, яке підійде як доповнення до горнятка улюбленої кави.