При купівлі бананів кожен з нас першочергово звертає увагу на їхній колір та стан. Ідеальний банан має бути жовтим, без коричневих плям або пошкоджень. Якщо ж банан ще зелений, він, як правило, дозріє вдома, але це займе кілька днів. Дехто з нас, часто це буває напередодні якихось свят, купує й такі фрукти, так би мовити "про запас". Але чи правильно це і які умови потрібні бананам для зберігання, аби ті не втратили ані свого належного зовнішнього вигляду, ані смакових і корисних властивостей - розбирався "Ми-Україна".
Банани чорніють - в чому причина
Чорні плями на шкірці бананів не є проблемою чи хворобою плода. Вони з’являються під час природного дозрівання банана. Зокрема, ці плями утворюються, коли крохмаль в шкірці перетворюється на сахарозу.
Заважимо, що окислення бананів не є шкідливим для людини, навпаки, воно навіть корисне: під час цього процесу в м'якоті банана зосереджено найбільше корисних речовин, а також продукт стає легшим для засвоєння організмом.
Але часто нам хочеться, щоб фрукти залишалися свіжими довше, аби надалі нам не доводилося їх викидати.
Правильне зберігання бананів
Щоб банани зберігали свою свіжість якнайдовше, слід дотримуватись кількох простих рекомендацій:
- Купуйте фрукти, коли вони ще зелені, щоб мати можливість дочекатися їх дозрівання вдома;
- Краще тримати банани окремо від інших фруктів, оскільки під час достигання вони виділяють етилен — газ, який сприяє швидшому псуванню інших плодів;
- Не тримайте банани в пакетах, в яких вони упаковані, оскільки там накопичуються волога та етилен, що сприяє швидшому дозріванню фруктів;
- Банани найкраще зберігати при кімнатній температурі, в темних місцях, далеко від вологи. Ідеальна температура для їх зберігання — 12-14 градусів тепла.
Наостанок хочемо підкреслити, що існує ще один важливий секрет, якого ми рекомендуємо дотримуватися під час зберігання плодів банана: якщо підвісити зв'язку бананів на мотузці і залишити в темному прохолодному місці, вони можуть залишатися свіжими до 16 днів.
За умови, що ви плануєте зберігати банани в холодильнику, обов'язково помістіть їх у паперовий пакет, а не розміщуйте їх просто на полиці. Завдяки цьому фрукти будуть захищені від надлишкової вологи, за рахунок чого вони зберігатимуть свою жовту кольорову гамму не менше 10 днів.
Раніше "Ми-Україна" писав про те, яким чином приготувати відмінну зволожувальну маску для обличчя, основним інгредієнтом якої буде банан.
