У багатьох куточках світу одним із найпопулярніших продуктів у раціоні є яйця. Їх використовують в якості складових інгредієнтів, а також споживають як основну страву. Курячі яйця корисні тим, що містять велику кількість білків, вітамінів та мінералів, що робить їх важливим елементом раціону. Однак про те, як правильно зберігати цей продукт, аби він лишався свіжим упродовж тривалого часу, знає не кожен. Розібратися в цьому питання та допомогти продовжити терміни зберігання яєць, вирішив "Ми-Україна".

Зберігання яєць - як правильно 

Правильне зберігання курячих яєць - ключ до збереження їх свіжості та безпеки.

Як це робити: 

- рекомендується зберігати в холодильнику, адже температура не повинна перевищувати +5 градусів і не падати нижче нуля;

- важливо не мити яйця перед тривалим їх зберіганням, адже таким чином ви можете змити їх захисний природний шар;

- потрібно класти яйця тупим кінцем вгору, аби забезпечити правильне розташування жовтка;

- не рекомендується лишати яйця в теплому місці більше, аніж на дві години;

- краще не тримати яйця на дверцятах холодильника, адже це місце, де зосереджені систематичні перепади повітря;

- зберігати яйця потрібно в "рідній" упаковці або в закритому контейнері;

- варто звертати увагу на терміни придатності продукту, а також перевіряти їхню свіжість перед використанням.

Як довго можна зберігати яйця

Курячі яйця краще за все тримати в холодильнику і встигати з'їдати їх не пізніше 5-тижневого строку. Однак існує ряд й інших нюансів, а саме:

- чи зберігаються вони в оболонці,

- чи не було порушено їхню цілісність.

Для того, щоб  перевірити свіжість яєць, можна скористатися простим тестом: покладіть яйце в воду. Якщо воно залишиться на дні - воно свіже, якщо підніметься або спливе - його краще утилізувати. 

Що стосується подовження терміну зберігання, то зробити це у випадку з курячими яйцями цілком реально - яйця повинні лежати в якомога більш стабільних умовах, подалі від інших продуктів із сильними запахами.

До того ж яйця можна заморозити, в такому випадку їхній термін придатності збільшиться з 5 тижнів до 12 місяців. 

Заморожування яєць - подовження терміну придатності

Яйця можна заморожувати як цілими, так і окремо жовтки та білки. Такий продукт може зберігатися до 12 місяців, однак все ж радимо використовувати їх протягом шести місяців для найкращої якості.

Як це робити:

- розбийте яйце в миску та покалатайте до однорідної маси;

- перелийте суміш в контейнер для заморожування або герметичний пакет для заморозки;

- жовтки можуть згуснути при заморожуванні, тож їх краще попередньо змішати з невеликою кількістю солі або цукру (1/8 чайної ложки на кожне яйце). Це допоможе зберегти їхню текстуру;

- використовуйте герметичні контейнери або пакети для заморожування, щоб уникнути потрапляння повітря.

Наостанок зауважимо, що термін придатності та, відповідно, зберігання яєць можна подовжити, однак важливо регулярно перевіряти їх свіжість за допомогою простого тесту з водою.

Раніше "Ми-Україна" писав про те, як правильно зберігати цибулю впродовж тривалого терміну так, щоб вона не проростала.