Яблука - справжній хіт серед фруктів: смачні, корисні та завжди поруч. Попри таку популярність, у багатьох досі виникає питання: чи варто очищувати яблуко від шкірки, чи краще споживати разом із нею. Одні вважають шкірку джерелом вітамінів, інші - носієм хімії. "Ми - Україна" розбирався, який варіант є безпечнішим і принесе більше користі для здоров’я.
Яблучна шкірка - користь, про яку варто знати
Шкірка яблука - це не просто оболонка, а справжнє сховище корисних речовин. У ній зосереджено велику кількість вітамінів С і А, клітковини, антиоксидантів та інших корисних елементів. Саме ці елементи відіграють важливу роль у підтримці здоров’я, оскільки вони:
- Сприяють зниженню рівня холестерину;
- Підтримують роботу травної системи;
- Зміцнюють імунну систему;
- Уповільнюють процеси старіння клітин;
Ба більше, в шкірці прихована особлива сполука - кверцетин. Цей потужний природний антиоксидант відомий своїми протизапальними властивостями та здатністю підтримувати здоров'я серця. Викидаючи шкірку, ви втрачаєте до 30-50% загальної поживної цінності яблука.
Коли яблучна шкірка може зашкодити
Хоч шкірка яблука має багато корисних властивостей, іноді її все ж варто зняти. Наприклад, якщо фрукти оброблені воском або хімікатами для тривалого зберігання, або якщо це імпортовані яблука, які довго перевозили.
Також очищати яблуко від шкірки рекомендується для дітей до 3 років, людей з чутливим шлунком, а також після операцій чи при проблемах із травленням.
У таких випадках краще вибирати органічні яблука або дуже ретельно мити. Це допомагає зменшити залишки пестицидів на поверхні шкірки.
Клітковина і ситість - чому шкірка важлива
Яблучна шкірка багата на нерозчинну клітковину, яка є надзвичайно цінною для здоров'я кишківника. Вона:
- Сприяє нормальному травленню;
- Покращує скорочення м’язів травного тракту;
- Створює тривале відчуття ситості, що корисно для тих, хто прагне схуднути;
- Зменшує ймовірність виникнення запорів;
Вживання яблук зі шкіркою на постійній основі допомагає рідше перекушувати і краще регулювати апетит.
Наостанок варто зазначити, якщо яблуко чисте, вирощене без надмірної кількості хімікатів або добре вимите, краще вживати його разом зі шкіркою. Це допоможе отримати максимум користі.
У будь-якому випадку яблука залишаються корисним продуктом, і важливо їсти їх, а не ігнорувати. Але якщо є можливість, варто залишати шкірку.
Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, чим потрібно удобрити яблуню навесні, аби отримати чудовий врожай у майбутньому.
