Цю гречку справді хочеться готувати знову і знову, бо вона виходить настільки смачною, ароматною та ніжною, що полюбиться усім рідним. Завдяки запіканню у рукаві страва набуває насиченого смаку, а крупа виходить розсипчастою та просоченою соками м’яса й овочів. Такий рецепт полюблять навіть ті, хто зазвичай не фанат гречки — вона виходить "королівською", як кажуть у народі. Рецептом ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Французький пиріг-паштет зі свининою і беконом — класичний рецепт
Гречка по-королівськи зі свининою
Інгредієнти:
- свинина — 550 г
- чорний мелений перець — 0,5 ч. л.
- приправа для шашлику — 1 ч. л.
- солодка мелена паприка — 1 ч. л.
- соєвий соус — 4 ч. л.
- сіль — до свого смаку
- гречана крупа — 250 г
- морква — 250 г
- цибуля — 250 г
- лавровий лист — 1 шт.
- вода — 450 мл
Приготування:
- Свинину наріжте невеликими шматочками, перекладіть у глибоку миску. Додайте мелений перець, сіль, паприку, приправу для шашлику та соєвий соус. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно вкрили м’ясо. Накрийте миску харчовою плівкою й залиште у холодильнику приблизно на 20–30 хвилин, щоб м’ясо добре промаринувалося.
- Поки воно настоюється, наріжте моркву й цибулю кубиками. У великій мисці з’єднайте овочі, додайте замариноване м’ясо, а потім всипте добре промиту гречану крупу. Додайте трохи солі та лавровий лист, усе перемішайте.
- Перекладіть суміш у рукав для запікання, влийте 450 мл води, щільно зав’яжіть краї. Покладіть рукав у форму для запікання, щоб страва не втратила форму. Готуйте у розігрітій до 190°C духовці 25 хвилин на одній стороні, після чого обережно переверніть рукав і запікайте ще 25 хвилин.
- Після приготування дайте страві постояти кілька хвилин, потім розріжте рукав. Подавати можна просто з форми або викласти на тарілку — смак у будь-якому разі буде неймовірний. Якщо хочете отримати ще насиченіший аромат, додайте до суміші дрібно нарізаний часник або щіпку сушеного базиліку.
Раніше "Ми-Україна" ділився рецептами ситних та корисних сніданків з авокадо.
