Якщо хочеться домашнього десерту, але зовсім немає часу на складну випічку, то рецепт цього торту стане справжньою знахідкою. Він ніжний, ароматний, м’який і готується всього за чверть години. Завдяки поєднанню горіхового бісквіта й вершково-шоколадного крему, десерт виходить неймовірно смачним.
"Ми-Україна" поділиться рецептом швидкого торта з горіхами.
Торт з горіхами — швидкий рецепт
Інгредієнти
Горіховий бісквіт:
- Яйця – 4 шт.
- Сіль – щіпка
- Цукор – 100 г
- Молоко – 100 мл
- Олія – 50 мл
- Волоські горіхи – 100 г
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
Крем:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 120 г
- Крохмаль – 50 г
- Молоко – 800 мл
- Вершкове масло (82%) – 80 г
- Білий шоколад – 60 г
- Ванільний цукор – до свого смаку
- Какао – для прикраси
Приготування
- У глибоку миску розбийте яйця, додайте щіпку солі та цукор. Збийте міксером кілька хвилин, доки суміш не посвітлішає й не стане повітряною. Потім влийте молоко, олію, всипте подрібнені в блендері волоські горіхи та акуратно перемішайте лопаткою. Просійте борошно з розпушувачем і ще раз розмішайте вінчиком до однорідної консистенції. Якщо тісто здається занадто рідким — додайте 1-2 ложки борошна.
- Вилийте тісто на застелене пергаментом деко, розподіліть рівномірно по поверхні й випікайте при 180°C приблизно 10–15 хвилин. Бісквіт має залишатися м’яким — не пересушуйте. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Готовий корж охолодіть, зніміть папір і розріжте навпіл.
- У каструлі з товстим дном з’єднайте яйце, цукор і крохмаль, влийте частину молока та розмішайте вінчиком до однорідності. Потім додайте решту молока і поставте на середній вогонь. Варіть, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Коли з’являться перші пухирці, проваріть ще хвилину, щоб зник присмак крохмалю. Зніміть з плити, одразу додайте вершкове масло, білий шоколад і ванільний цукор. Перемішайте до повного розчинення інгредієнтів і дайте крему охолонути.
- Покладіть перший корж у форму, рівно обріжте краї. Половину крему нанесіть на основу, розрівняйте лопаткою. Зверху викладіть другий шар бісквіта і намастіть рештою крему, вирівнявши поверхню та боки. Накрийте харчовою плівкою й поставте у холодильник щонайменше на 4 години (краще — на ніч), щоб торт добре просочився. Вранці зніміть форму, посипте верх какао або горіховою крихтою.
Також спробуйте торт з бананом без випікання, а також рецепт лінивого штруделя на тісті з лаваша.
