Вже скоро Хелловін, і саме час почати створювати "містичну" атмосферу. Щоб поринути в хелловінський настрій, можна прикрасити дім, обрати костюм і, звичайно ж, приготувати "страшні" страви.
Ми-Україна пропонує цікавих рецептів страв на Хелловін, які не важко приготувати і не потребують складних інгредієнтів.
Фаршировані яйця – "павучки"
Інгредієнти:
- Консервована печінка тріски – 80 г
- Яйця – 5 шт.
- Чорні оливки.
- Сіль, перець – за смаком
Приготування:
- Відваріть яйця, розріжте їх навпіл та витягніть жовтки.
- Жовтки змішайте з печінкою тріски, додайте сіль і перець, розімніть до однорідної маси.
- Наповніть половинки білків отриманою начинкою.
- Наріжте оливки навпіл – одна частина буде "тулубом павучка", а з іншої виріжте голову та лапки.
- Викладіть "павучків" на начинку зверху яєць.
Безе – "привиди"
Інгредієнти:
- Сирі яєчні білки – 4 шт.
- Лимонний сік – 2 ч. л.
- Цукор – ¾ склянки
- Ванільний екстракт – ½ ч. л.
- Цукрові "очі" або розтоплений шоколад.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 100-120°C. Застеліть деко пергаментом.
- Змішайте білки, лимонний сік, ванільний екстракт і цукор, збийте міксером.
- Перекладіть білкову масу в кондитерський мішок з круглою насадкою та сформуйте "привидів". Випікайте 80-90 хвилин.
- Після випікання прикріпіть "очі" до кожного "привида". Можна намалювати їх розтопленим шоколадом.
Гарбузові кекси
Інгредієнти:
- Гарбузове пюре – 200 г
- Пшеничне борошно – 250 г
- Цукор – 150 г
- Яйця – 2 шт.
- Рослинна олія – 100 мл
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Кориця – 1 ч. л.
- Мускатний горіх та імбир – по ½ ч. л.
- Ванільний екстракт – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форми для кексів, вистеливши її паперовими формочками.
- Змішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль.
- В іншій мисці збийте яйця з цукром до отримання однорідної маси. Додайте рослинну олію, гарбузове пюре і ванільний екстракт.
- Додайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, добре перемішуючи, поки тісто не стане однорідним.
- Розлийте тісто по формочках, заповнюючи їх на 2/3.
- Випікайте кекси 20-25 хвилин, поки вони не піднімуться і не стануть золотавими.
- Дайте кексам охолонути та прикрасьте їх. Прикрашати можна кремом, маршмелоу або глазур'ю в формі павутинки.
Тістечко "Очі вампіра"
Інгредієнти:
Для тіста:
- Печиво – 300 г
- Згущене молоко – 1 банка
- Какао – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 200 г
Для прикрас та глазурі:
- Цукрова пудра
- Журавлиновий сік та сік лимона (або барвники)
- Фундук в шоколаді
Приготування:
- Подрібніть печиво до стану дрібної крихти.
- Змішайте згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом. Додайте какао і замісіть тісто.
- З отриманої маси сформуйте кульки та приберіть їх у холодильник для охолодження.
- Підготуйте глазур: білу і червону. Для білої – змішайте лимонний сік із цукровою пудрою, невелику частину відкладіть окремо для червоної глазурі. Для червоної – до білої глазурі додайте журавлиновий сік.
- Покрийте охолоджені тістечка білою глазур’ю. Коли глазур застигне, за допомогою кондитерського шприца нанесіть червоні "судинки".
- У центр кожного "ока" помістіть фундук у шоколаді.
Сосиски – "мумії"
Інгредієнти:
- Готове тісто (листкове, дріжджове або інше)
- Тонкі сосиски
- Дрібний чорний перець або гвоздика
Приготування:
- Розкачайте тісто до товщини приблизно 0,5 см.
- Наріжте тісто на смужки шириною до 1 см.
- Обгорніть сосиски смужками тіста, залишаючи трохи вільного місця для "очей".
- Викладіть загорнуті сосиски на деко.
- У місця для очей вставте чорний перець, гвоздику чи насіння чорного кунжуту.
- Випікайте в розігрітій до 180-200°C духовці до золотистого кольору.
Зовсім скоро, у кінці жовтня, у світі святкуватимуть Хелловін – вважається, що в цю ніч оживають всілякі містичні створіння та духи. "Ми-Україна" розповість, як з'явився Хелловін, коли його святкують у 2024 році та які традиції.
