Вже скоро Хелловін, і саме час почати створювати "містичну" атмосферу. Щоб поринути в хелловінський настрій, можна прикрасити дім, обрати костюм і, звичайно ж, приготувати "страшні" страви.

Ми-Україна пропонує цікавих рецептів страв на Хелловін, які не важко приготувати і не потребують складних інгредієнтів. 

Фаршировані яйця – "павучки"

Інгредієнти:

• Консервована печінка тріски – 80 г
• Яйця – 5 шт.
• Чорні оливки.
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Відваріть яйця, розріжте їх навпіл та витягніть жовтки.
2. Жовтки змішайте з печінкою тріски, додайте сіль і перець, розімніть до однорідної маси.
3. Наповніть половинки білків отриманою начинкою.
4. Наріжте оливки навпіл – одна частина буде "тулубом павучка", а з іншої виріжте голову та лапки.
5. Викладіть "павучків" на начинку зверху яєць.

Безе – "привиди"

Інгредієнти:

• Сирі яєчні білки – 4 шт.
• Лимонний сік – 2 ч. л.
• Цукор – ¾ склянки
• Ванільний екстракт – ½ ч. л.
• Цукрові "очі" або розтоплений шоколад.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 100-120°C. Застеліть деко пергаментом.
2. Змішайте білки, лимонний сік, ванільний екстракт і цукор, збийте міксером.
3. Перекладіть білкову масу в кондитерський мішок з круглою насадкою та сформуйте "привидів". Випікайте 80-90 хвилин.
4. Після випікання прикріпіть "очі" до кожного "привида". Можна намалювати їх розтопленим шоколадом. 

Гарбузові кекси 

Інгредієнти:

• Гарбузове пюре – 200 г
• Пшеничне борошно – 250 г
• Цукор – 150 г
• Яйця – 2 шт.
• Рослинна олія – 100 мл
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Мускатний горіх та імбир – по  ½ ч. л.
• Ванільний екстракт – 1 ч. л.
• Сіль – дрібка

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форми для кексів, вистеливши її паперовими формочками.
2. Змішайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх, імбир і сіль.
3.  В іншій мисці збийте яйця з цукром до отримання однорідної маси. Додайте рослинну олію, гарбузове пюре і ванільний екстракт.
4. Додайте сухі інгредієнти до рідкої суміші, добре перемішуючи, поки тісто не стане однорідним.
5. Розлийте тісто по формочках, заповнюючи їх на 2/3.
6. Випікайте кекси 20-25 хвилин, поки вони не піднімуться і не стануть золотавими.
7. Дайте кексам охолонути та прикрасьте їх. Прикрашати можна кремом, маршмелоу або глазур'ю в формі павутинки. 

Тістечко "Очі вампіра"

Інгредієнти:

Для тіста:

• Печиво – 300 г
• Згущене молоко – 1 банка
• Какао – 2 ст. л.
• Вершкове масло – 200 г

Для прикрас та глазурі:

• Цукрова пудра
• Журавлиновий сік та сік лимона (або барвники)
• Фундук в шоколаді

Приготування:

1. Подрібніть печиво до стану дрібної крихти.
2. Змішайте згущене молоко з розм'якшеним вершковим маслом. Додайте какао і замісіть тісто.
3. З отриманої маси сформуйте кульки та приберіть їх у холодильник для охолодження.
4. Підготуйте глазур: білу і червону. Для білої – змішайте лимонний сік із цукровою пудрою, невелику частину відкладіть окремо для червоної глазурі. Для червоної – до білої глазурі додайте журавлиновий сік.
5. Покрийте охолоджені тістечка білою глазур’ю. Коли глазур застигне, за допомогою кондитерського шприца нанесіть червоні "судинки".
6. У центр кожного "ока" помістіть фундук у шоколаді.

Сосиски – "мумії"

Інгредієнти:

• Готове тісто (листкове, дріжджове або інше)
• Тонкі сосиски
• Дрібний чорний перець або гвоздика

Приготування:

1. Розкачайте тісто до товщини приблизно 0,5 см.
2. Наріжте тісто на смужки шириною до 1 см.
3. Обгорніть сосиски смужками тіста, залишаючи трохи вільного місця для "очей".
4. Викладіть загорнуті сосиски на деко.
5. У місця для очей вставте чорний перець, гвоздику чи насіння чорного кунжуту.
6. Випікайте в розігрітій до 180-200°C духовці до золотистого кольору. 

Зовсім скоро, у кінці жовтня, у світі святкуватимуть Хелловін – вважається, що в цю ніч оживають всілякі містичні створіння та духи. "Ми-Україна" розповість, як з'явився Хелловін, коли його святкують у 2024 році та які традиції.