Паштет із курячої грудки з морквою – це чудова альтернатива класичним паштетам із печінки. Завдяки ніжній текстурі й приємному смаку він стане улюбленою закускою для всієї родини. Ця страва ідеально підійде як для сніданку, так і для святкового столу. Його можна використовувати для бутербродів, тарталеток, крекерів або навіть для фуршетних канапе. Варіанти подачі залежать лише від вашої фантазії.
Як готувати паштет з курячої грудки читайте детально у статті "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три зігрівальні супи, які варто приготувати взимку
Паштет з курячої грудки
Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряча грудка – 2 шт.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Арахіс – 200 г
- Сметана – 4 ст. л.
- Курячий бульйон – 8-10 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Рослинна олія – трохи для засмажки
Приготування:
- Дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на крупній тертці.
- Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю рослинної олії. Обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
- Арахіс подрібніть у кавомолці до стану дрібної крихти. Часник пропустіть через прес і змішайте з подрібненим арахісом.
- Відварену курячу грудку разом із засмажкою пропустіть через м’ясорубку. Отриману масу додайте до арахісу й часнику, ретельно перемішайте.
- Влийте 8-10 столових ложок курячого бульйону. Додайте сіль і перець до свого смаку, добре перемішайте.
- Додайте сметану й знову перемішайте до однорідності. Якщо консистенція вийшла занадто густою, додайте ще трохи бульйону.
- Паштет готовий! Викладайте його на тарілку, хліб або в тарталетки й насолоджуйтесь.
За бажанням можна додати ароматні спеції, наприклад, паприку, мускатний горіх або куркуму. Якщо не любите арахіс, його можна замінити на кеш’ю або зовсім виключити.
Також спробуйте приготувати курку з яблуками в соусі барбек'ю, а також пікантні мариновані печериці з часником.
