Суп з галушками — це буквально класика домашньої української кухні. Він наваристий, ситний та дуже ароматний — це саме те, що хочеться приготувати взимку на обід для всієї родини.
Усі секрети приготування читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Справжній домашній капусняк — рецепт наваристого супу із квашеної капусти
Суп з галушками
Інгредієнти
- куряча грудка — 2 штуки (половинки, промиті)
- картопля — 2 великі штуки (нарізані невеликими кубиками)
- морква — 1 штука (натерта на тертці)
- цибулина — 1 маленька (дрібно нарізана)
- олія — 1 1/2 столової ложки
- борошно — 1/2 чашки
- яйце — 1 штука
- молоко — 1 столова ложка
- кріп — 1 чайна ложка (сухий або подрібнений свіжий)
- лавровий лист — 1 штука
- вода — 4 літри
- сіль
- перець
Приготування:
- Спочатку налийте воду в каструлю та покладіть курячі грудки. Доведіть до кипіння, а коли на поверхні з’явиться піна — зніміть її ложкою. Зменште вогонь, накрийте кришкою та варіть м’ясо 30 хвилин.
- Після цього дістаньте курку, дайте їй трохи охолонути і наріжте невеликими шматочками. Потім поверніть м’ясо у каструлю.
- Далі додайте нарізану картоплю, накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин.
- Поки картопля готується, розігрійте олію на сковороді, додайте цибулю і моркву. Обсмажте овочі 5 хвилин, доки цибуля не стане м’якою і прозорою.
- Паралельно приготуйте галушки. У мисці змішайте борошно, яйце та молоко, за потреби додайте ще молока. Посоліть, поперчіть і перемішайте до однорідності.
- Після цього перекладіть засмажку до каструлі, додайте лавровий лист. Коли суп закипить, зачерпніть половину чайної ложки тіста і обережно опускайте галушки в суп. Потім накрийте каструлю і варіть 10 хвилин на слабкому вогні.
- У фіналі посоліть і поперчіть суп, додайте кріп, вийміть лавровий лист, вимкніть вогонь і залиште настоятися кілька хвилин перед подачею.
А ще спробуйте приготувати на обід ароматну підливу з м'ясом за рецептом на "Ми-Україна". Вона чудово підходить абсолютно під будь-який гарнір.
