Кекс на ряжанці готується дуже швидко та просто. Він з доступних продуктів, але в результаті виходить ніжним, ароматним і дуже смачним. Вдалим доповненням до тіста стануть сушені фрукти, горіхи, шоколад або цукати, що додадуть випічці особливого шарму.
Як спекти кекс на ряжанці — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пісочне печиво "Кавові зерна": простий рецепт
Кекс на ряжанці із сухофруктами
Інгредієнти:
- Борошно – 230 г
- Ряжанка – 200 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 150 г
- Вершкове масло – 100 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Розпушувач – 6 г
- Журавлина (або інші наповнювачі: сухофрукти, горіхи, шоколадні шматочки) – 100 г
Приготування:
- Перед початком приготування слід врахувати важливий момент: всі продукти мають бути кімнатної температури. Тому ряжанку, яйця та вершкове масло потрібно заздалегідь дістати з холодильника.
- Журавлину або інші сухофрукти промити, залити теплою водою на 5 хвилин, після чого обсушити.
- У великій мисці збити яйця з цукром та ванільним цукром до пишності за допомогою віночка або міксера.
- Додати розм’якшене вершкове масло та ще раз добре збити до однорідної консистенції.
- Влити ряжанку, додати підготовлені сухофрукти, горіхи або шоколад, ретельно перемішати.
- Окремо просіяти борошно, змішати його з розпушувачем, потім частинами додавати до основної маси, замішуючи тісто.
- Форму для випікання змастити олією, заповнити тістом на 2/3. Випікати у розігрітій до 180°C духовці 45-50 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою – якщо вона суха, кекс готовий.
- Дати випічці охолонути 5-10 хвилин у формі, потім перекласти на решітку. За бажанням прикрасити глазур’ю, шоколадом або посипати цукровою пудрою.
Якщо хочеться більш розсипчастого тіста, замість вершкового масла можна використати рослинну олію, а для більш насиченого смаку до тіста можна додати корицю або цедру цитрусових. Якщо використовуєте шоколад, обирайте темний – він найкраще поєднується з ніжною текстурою кексу.
"Ми-Україна" ділився рецептом сирника на шоколадному тісті з вишнями, а також секретами приготування пирога "Вулкан" із заварним кремом.
