Цей ароматний ромовий кекс стане справжньою окрасою вашого столу. Завдяки ніжному тісту, просоченому насиченою глазур'ю, десерт виходить надзвичайно соковитим та запашним. Простий у приготуванні, він точно стане вашим улюбленим рецептом для святкових подій чи сімейних вечорів.
Як приготувати ромовий кекс у глазурі читайте у статті.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Додати масло чи маргарин — що краще підходить для ідеального бісквіта
Ромовий кекс
Інгредієнти для кексу:
- Цукор – 400 г
- Вершкове масло – 170 г + для змащування
- Рослинна олія – 60 мл
- Яйця – 3 шт.
- Яєчні жовтки – 2 шт.
- Борошно – 440 г + для посипання
- Розпушувач – 1½ ч. ложки
- Сіль – ½ ч. ложки
- Темний ром – 180 мл
- Молоко – 120 мл
Інгредієнти для глазурі:
- Вершкове масло – 85 г
- Цукор – 100 г
- Вода – 30 мл
- Сіль – 1 щіпка
- Темний ром – 60 мл
Приготування:
- Розігрійте духовку до 160 °C. Змастіть маслом і присипте борошном високу форму з отвором.
- Збийте міксером цукор, вершкове масло та рослинну олію до пишної світлої маси. По одному введіть яйця та жовтки, продовжуючи збивати.
- В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль. З’єднайте молоко з ромом в іншій ємності.
- Почергово додайте до тіста третину сухих інгредієнтів, потім половину молочно-ромової суміші. Повторюйте, поки всі інгредієнти не змішаються.
- Перекладіть тісто у підготовлену форму, розрівняйте верх. Випікайте приблизно 1 годину. Готовність перевірте зубочисткою – вона має залишатися сухою.
- За 5 хвилин до закінчення випікання приготуйте глазур. Розтопіть масло у каструлі, додайте цукор, воду та сіль. Кип'ятіть 2 хвилини, потім влийте ром і проваріть ще 2-3 хвилини. Глазур має злегка загуснути.
- Дістаньте кекс із духовки. Проткніть його зубочисткою по всій поверхні та полийте половиною глазурі. Залиште на 15 хвилин у формі.
- Переверніть кекс на блюдо та полийте рештою глазурі. Подавайте теплим або остиглим.
Також спробуйте приготувати львівський сирник за класичним рецептом, а якщо у вас немає духовки чи електроенергії, то рецепт торта "П'яна вишня" стане ідеальним рішенням.
