День матері в Україні у 2025 році відзначатимуть у неділю, 11 травня. Це тепле сімейне свято, коли хочеться порадувати найріднішу людину чимось особливим. Один із найщиріших способів подарувати любов – приготувати домашнє печиво! 

Три прості та смачні рецепти печива, які ви легко приготуєте вдома – у добірці "Ми-Україна". 

Печиво "Сердечка з джемом"

Інгредієнти:

• 150 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 250 г борошна
• пів ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• Дрібка солі
• 3-4 ст. л. густого  варення (полуничного, малинового або вишневого)

Приготування:

1. Змішайте м'яке вершкове масло з цукром та ванільним цукром, добре розітріть. Додайте яйце і перемішайте.
2. Просійте борошно з розпушувачем, додайте сіль та поступово введіть у масляно-яєчну суміш.
3. Замісіть м'яке пісочне тісто. Якщо воно липне до рук, додайте трохи більше борошна. Загорніть тісто у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Дістаньте тісто з холодильника, розкачайте його завтовшки 5 мм на присипаній борошном поверхні.
5. Виріжте круглі печива за допомогою великої форми або склянки. У центрі кожного кружечка за допомогою ножа або спеціальної формочки зробіть неглибоке заглиблення у формі серця (можна пальцями). 
6. Викладіть варення у вирізані сердечки. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 10-12 хвилин, поки печиво не підрум’яниться по краях.

Пісочне печиво з глазур’ю

Інгредієнти для тіста:

• 150 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 250 г борошна
• половина ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• Дрібка солі

Інгредієнти для глазурі:

1. 100 г цукрової пудри
2. 1,5–2 ч. л. лимонного соку або води
3. Кілька крапель рожевого харчового барвника (або 1 ч. л. соку буряка – для натурального кольору)

Приготування:

1. Змішайте м’яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром, добре розітріть. Додайте яйце, перемішайте до однорідності.
2. Просійте борошно з розпушувачем, додайте сіль. Поступово введіть у масляно-яєчну суміш.
3. Замісіть м’яке пісочне тісто. Якщо липне до рук – додайте трохи борошна. Загорніть у плівку, поставте в холодильник на 30 хвилин.
4. Розкачайте тісто завтовшки 5 мм. Виріжте печиво будь-якими формочками – кружечки, квіточки, зірочки.
5. Викладіть на деко з пергаментом. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 10–12 хвилин до золотистого краю.

Шоколадне печиво з горіхами

Інгредієнти:

• 120 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 150 г цукру
• 1 яйце
• 200 г борошна
• 3 ст. л. какао
• 1 ч. л. розпушувача
• 50 г волоських горіхів (або фундука)
• Дрібка солі

Приготування:

1. Змішайте м’яке вершкове масло з цукром, добре розітріть. Додайте яйце та перемішайте до однорідної маси.
2. У окремій мисці з’єднайте борошно, какао, розпушувач і сіль. Поступово додайте суху суміш до рідкої, перемішайте ложкою або руками.
3. Подрібніть горіхи ножем або в ступці й додайте до тіста.
4. З тіста сформуйте невеликі кульки, трохи приплюсніть їх і викладіть на деко з пергаментом, залишаючи відстань між печивом.
5. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 12–15 хвилин. Готове печиво має залишатися м’яким усередині.

Щоб ваш подарунок до Дня матері виглядав святково та душевно, складіть випічку в гарну коробку або металеву баночку, застелену декоративним папером чи серветкою. Обв’яжіть стрічкою ніжного кольору та додайте листівку з теплими словами.  

Фото: freepik.com