Саме в травні, коли погода стає непередбачуваною, багато хто стикається з неприємним явищем — стрілкуванням салату. Це процес, коли замість пишної зелені рослина починає витягуватися вгору й формувати квіткову стрілку, втрачаючи свій смак, текстуру й товарний вигляд.

Чому це відбувається, як запобігти стрілкуванню й що робити, якщо воно вже почалося — про все це у статті "Ми-Україна".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як висаджувати розсаду в холодний ґрунт без ризику для рослин

Що таке стрілкування салату і чим воно загрожує

Стрілкування — це перехід рослини з вегетативної фази в генеративну, тобто початок цвітіння. У випадку з салатом це не бажане явище: листя стає жорстким, гірким, тоншим і менш соковитим, а в деяких сортів просто непридатним до вживання. Найчастіше до стрілкування схильні листкові та качанні сорти, рідше таке явище мають маслянисті та ромен.

Основні причини стрілкування салату у травні

Салат дуже чутливий до перепадів температур. У травні погода може змінюватися різко: від спекотного дня до прохолодної ночі. Якщо після періоду прохолоди різко настає спека (вище +22…+25°C), рослина сприймає це як сигнал до переходу в цвітіння. Деякі сорти салату є довгоденними культури, і при збільшенні світлового дня понад 14 годин починається процес стрілкування. Травень зазвичай і є тим періодом,  коли день активно зростає, що може викликати цю реакцію.

Також врахуйте, що коли салат росте надто щільно, йому не вистачає світла й повітря. У поєднанні з нестачею вологи це створює стрес, який запускає стрілкування. Ще однією причиною є надмірне внесення азотних добрив прискорює ріст рослини, але також може стимулювати передчасне цвітіння, особливо при підвищенні температур.

Як запобігти стрілкуванню салату у травні

• Є сорти салату, стійкі до стрілкування. До таких належать, наприклад, "Гранд Рапідс", "Вітамінний", "Майський", "Ред Джем", "Дуболистий зелений" та "Афіціон". Ці сорти краще переносять перепади температур і довгий день.
• Щоб уникнути стрілкування великої кількості рослин одразу, варто сіяти салат невеликими партіями кожні 7–10 днів. Таким чином, молоді рослини завжди будуть у вас під рукою, навіть якщо частина ранніх посівів піде в стрілку.
• Салат любить вологий, але не перезволожений ґрунт. У травні, коли сонце вже активно сушить поверхню, дуже важливо стежити, щоб волога не зникала надто швидко. Поливати краще рано вранці або ввечері, уникаючи потрапляння води на листя.
• Якщо у вашому регіоні травневі температури стрімко ростуть, можна сіяти салат у півтіні — наприклад, біля високорослих культур: огірків, кущових томатів, кукурудзи. Інший варіант — натягнути притінювальну сітку або марлю над грядками.
• Щоб салату вистачало простору, висівайте його не надто густо: залишайте відстань у 15–20 см між рослинами, залежно від сорту. Густі посіви можна прорідити, використовуючи молоді листочки для салатів.
• Навіть найстійкіші до стрілкування сорти мають свій строк збору. Якщо його порушити — листя почне втрачати якість, а кущі швидко зацвітуть. Салат слід зрізати, щойно він досяг оптимального розміру.

Що робити, якщо салат уже випустив стрілку

Якщо це трапилося на кількох рослинах, то просто видаліть їх, не чекаючи, доки стрілкування охопить увесь ряд. Але якщо стрілку випустили майже всі рослини — можна залишити кілька кущів на насіння, а решту використати для компосту або як корм для птиці. Також варто зібрати залишки листя (якщо воно ще не загрубіло) і одразу підсіяти нову партію салату на інше місце.

Читайте також у матеріалі "Ми-Україна", як правильно поливати рослини на городі у травні.