Багато господинь зберігають пляшку соняшникової олії під рукою. Серед найзручніших для себе місць здебільшого обирають саме кухонну шафу і розміщують ємність з рідиною поруч із плитою. Однак залишати соняшникову олію у відкритому вигляді в кухонній шафі – це не найкраща ідея з кількох важливих причин. Основна, проте не далеко не єдина - зберігання олії в такому вигляді призводить до втрати продуктом всіх корисних властивостей та швидкого псування продукту. Що стосується інших причин, "Ми-Україна" розбере їх нижче.

Зберігання соняшникової олії в шафі - можна чи ні

Виробники продукту не рекомендують тримати відкриту пляшку з олією в теплі, навіть за кімнатної температури. Рекомендується зберігати її в темному, а головне прохолодному місці (яким точно не є шафа над плитою), що подовжить терміни придатності.

Що ж стосується зберігання соняшникової олії в кухонних шафах, то воно не забороняється. Проте в такому випадку вкрай важливо пам’ятати, що її не можна розміщувати поруч з джерелами тепла,  а саме: опалювальні прилади чи конфорки.

Крім того, пляшку з олією категорично не можна залишати на місцях, де на неї потрапляють прямі сонячні промені. Це може призвести до того, що олія втрачатиме свої властивості, стаючи гіркою та непридатною для використання.

Зауважимо, що ця інформація повинна бути розміщена на етикетках пляшки. 

Правильне зберігання олії 

Ось кілька рекомендацій, де і як правильно зберігати олію:

Темне місце. Олія чутлива до світла, яке може прискорити процес окислення. Тому найкраще зберігати олію в темних пляшках або контейнерах і зберігати їх в темному місці, подалі від прямих сонячних променів;

Прохолодне місце. Ідеальна температура для зберігання олії — від 10 до 20 С. Всередині кухонних шаф, як правило, вона значно вища;

Сухе місце. Олію слід зберігати в сухому місці, де немає зайвої вологи, адже вона також може негативно впливати на продукт, сприяючи розвитку мікроорганізмів і погіршенню її якості;

Щільно закриті упаковки. Після відкриття пляшки важливо щільно закривати кришку, щоб запобігти контакту олії з повітрям. У протилежному разі може виникнути процес окислення, який, своєю чергою, вплине на смак і запах продукту; 

Не зберігати в холодильнику. Олія зазвичай не потребує зберігання в холодильнику, адже там вона може загуснути, що негативно вплине на смакові якості продукту. Винятком є такі сорти, як: олія з насіння льону або грецька.

Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зберегти олію свіжою та корисною на довший час.

Раніше "Ми-Україна" розповідав про те, як приготувати смачний домашній майонез, одним із основних інгредієнтів якого є соняшникова олія.