Гарбуз часто називають одним із найкорисніших овочів осені. Він містить багато вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів. Його радять їсти для зміцнення імунітету, покращення травлення, зору й навіть для зниження ваги. Однак із будь-якою їжею, як і з гарбузом, важливо знати міру. Якщо вживати гарбуз надто часто або у великих кількостях, він може не тільки не допомогти, а й нашкодити - як саме, розповість "Ми-Україна".

Небезпечний при діабеті

Попри те, що гарбуз є низькокалорійним овочем, його глікемічний індекс досить високий. Це означає, що він здатен швидко підвищувати рівень цукру в крові після споживання.

Для людей із діабетом або тим, хто має схильність до підвищеного цукру, це може стати серйозною проблемою. Особливо це стосується вареного або печеного гарбуза, який впливає на рівень глюкози більше, ніж сирий.

З огляду на це, цим  людям потрібно контролювати кількість гарбуза в їжі. Якщо дуже хочеться - все ж краще обрати невелику порцію сирого гарбуза - таким чином ви зможете уникнути різких стрибків цукру.
 
 

Проблеми зі шлунком

Гарбуз багатий на клітковину, яка зазвичай добре допомагає травленню. Проте якщо їсти його забагато, це може спричинити здуття, гази, дискомфорт або навіть діарею.

Особливо це стосується людей з чутливим шлунком або проблемами з кишківником, наприклад, при синдромі подразненого кишківника. У таких випадках гарбуз краще вживати потроху й уважно слідкувати за реакцією організму.

Гіпотонія та каменях у нирках

Гарбуз має легку сечогінну дію, допомагає позбавлятися зайвої рідини з організму. Проте людям із низьким тиском потрібно бути обережними, бо це може ще більше знизити їхній артеріальний тиск.

Крім того, у гарбузі доволі багато калію - це корисно в помірних дозах, однак якщо є проблеми з нирками, особливо камені або порушення виведення мінералів, надлишок калію може серйозно нашкодити. 

Коли та як їсти овоч, аби отримати від нього максимум

Гарбуз - дуже корисний овоч, однак споживати його потрібно помірно.  Для більшості людей без проблем зі здоров’ям досить 2–3 порції на тиждень для отримання максимальної користі.

Найкраще його готувати на пару, запікати без додавання цукру та солі або додавати до супів і каш.

Якщо у вас є хронічні захворювання, перед тим як регулярно включати гарбуз у раціон, ми наполегливо рекомендуємо проконсультуватися щодо цього з лікарем або дієтологом.

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, чому на городі активно починає гнити гарбуз - основні причини.