Іноді хочеться приготувати щось особливе і не стояти біля плити. У такі моменти на допомогу приходять десерти без випікання. В літній сезон спробуйте приготувати чизкейк з персиками.
Рецептом ділиться "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дешевий торт 3 склянки — ніжний десерт, де не потрібен міксер та ваги
Чизкейк з персиками
Інгредієнти (на 6 порцій):
- Персики — 3 шт.
- Пісочне печиво — 140 г
- Вершкове масло — 85 г
- Вершки 33% — 240 мл
- Сир м’який вершковий — 125 г
- Цукор-пісок — 85 г
- Ванільний цукор — 1 ч.л.
- Додатково: ще 1 ст.л. цукру для крихти (за потреби)
Приготування:
- Подрібніть пісочне печиво в крихту за допомогою блендера або качалки. Додайте до нього розтоплене вершкове масло і, за бажанням, 1 ст.л. цукру, якщо саме печиво не дуже солодке.
- Добре перемішайте масу до зволоженого стану. Відкладіть приблизно третину суміші — вона знадобиться для верхнього шару. Решту викладіть у прямокутну форму розміром близько 15×20 см, щільно утрамбуйте та приберіть у холодильник на 20–30 хвилин.
- У великій мисці збийте вершки разом із сиром, цукром та ванільним цукром до пишного кремового стану. Для цього краще використовувати охолоджені вершки і вінчик або міксер. Крем має бути щільним, повітряним і добре тримати форму.
- Вийміть форму з основою з холодильника. Викладіть половину вершкового крему рівним шаром. Персики очистіть від шкірки та кісточок, наріжте тонкими скибками й акуратно розкладіть на крем. Потім нанесіть другу половину крему, розрівняйте поверхню.
- Зверху рівномірно посипте торт залишеною пісочною крихтою. Накрийте форму плівкою або кришкою й поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще — на ніч, щоб десерт добре застиг.
Якщо використовуєте консервовані персики, обов’язково дайте їм стекти, щоб не розмочити кремовий шар. Для більш яскравого смаку додайте в крем трохи лимонної цедри. До речі, за цим рецептом можна використовувати інші фрукти — нектарини, манго або ягоди, але персики ідеально підкреслюють вершкову ніжність крему.
Також у сезон полуниці насолодіться сирним тортом з полуницею.
