Попри загальну невибагливість, буряк часто виростає жорстким, прісним, із білими прожилками. А все через нехтування підживленнями і неправильну агротехніку. У липні й серпні ще не пізно скоригувати догляд, аби до моменту збирання врожаю виростити справді соковиті, яскраві та смачні плоди.

Чим підлити буряк, щоб він був смачним — читайте на "Ми-Україна".

Чому буряк може бути жорстким і несмачним

Зазвичай причиною того, що буряк росте сухим, маленьким та блідим, є нестача поживних речовин у критичні фази росту. Але й погода відіграє значну роль: тривала посуха без поливу призводить до твердих, волокнистих коренеплодів, а надмірні дощі — до водянистих плодів без смаку. До цього причетні ще й помилки у дозуванні добрив: надлишок азоту провокує буйне бадилля, але дрібні й безбарвні плоди.Тому головне правило: буряк потрібно підживлювати грамотно й у потрібний момент, і тоді навіть у посушливе літо він виросте солодким і соковитим, як яблуко.

Перше підживлення: для потужної зеленої маси

На ранній стадії, коли з’являються перші паростки, буряку потрібен азот, адже саме він допомагає нарощувати бадилля, а від нього залежить формування самого коренеплоду.

Підживлення проводять розчином:

• 1 ст. л. сечовини або аміачної селітри на 10 л води, полив під корінь.

Цей крок проводиться один раз, у фазі 2–3 справжніх листочків. Надалі з азотом потрібно бути обережним, щоб не стимулювати ріст лише верхньої частини рослини.

Друге підживлення: для солодкості та соковитості

У період, коли коренеплоди починають помітно збільшуватися, буряку вже потрібен калій — саме він відповідає за накопичення цукрів і формування щільної, соковитої м’якоті.

Є два варіанти:

• Деревна зола — 1 склянка на 10 л води, настояти добу, процідити, полити під корінь.
• Сульфат калію — 1 ч. л. на 10 л води, відразу використовувати.

Це підживлення сприяє також підвищенню імунітету рослин і покращує загальний вигляд плодів.

Третє підживлення: для яскравого кольору та без прожилок

За 3–4 тижні до збору врожаю проводиться фінальна підживка — вже не для зростання, а для поліпшення кольору і усунення білих волокон у м’якоті. Тут у гру вступає бор.

Його можна дати у вигляді:

• Борної кислоти — 2 г на 10 л води. Обробляти бажано по листу або акуратно під корінь, не перевищуючи дозування.

Бор допомагає буряку накопичити пігмент, зробити м’якоть однорідною й насиченою кольором.

Секрет досвідчених городників: полив солоною водою

Цей метод здається дивним, але перевірений роками. Щоб посилити солодкість, буряк за 30–35 днів до збору врожаю поливають слабким сольовим розчином:

• 1 ст. л. кухонної солі на 10 л теплої води.

Це не замінює основного поливу, а лише одноразове підживлення, яке стимулює накопичення цукрів і покращує смак.

Після кожного підживлення обов’язково поливайте грядки чистою водою — це допомагає уникнути опіків коріння та забезпечити краще засвоєння поживних речовин і не перевищуйте дози добрив  — буряк чутливий до надлишків, особливо азоту. Також не підгодовуйте азотними добривами в середині літа — це погіршує якість коренеплодів.

Щоб буряк був не лише врожайним, а й справді смачним, проведіть три підживлення у правильні фази росту, використовуйте азот на старті, калій — у період потовщення, бор — ближче до збору врожаю. Не забувайте про полив і захист від перегріву, а за місяць до збору проведіть солоний полив, якщо хочете отримати м’якоть із насиченим смаком.

Також "Ми-Україна" писав про те, як створити на власній ділянці плантацію глив. А також читайте про те, які рослини категорично заборонено висаджувати біля баклажанів.