Сьогодні, коли здорове харчування перебуває на піку своєї популярності, багато хто шукає більш корисні альтернативи звичним продуктам, зокрема й каві. На радарі здорової альтернативи виступає цикорій. Цей напій не містить кофеїну, має м'який смак і нібито значно корисніший у порівнянні зі звичною, улюбленою усіма кавою. Проте чи справді він настільки чудовий, як про нього говорять? Розбирався в цій темі "Ми-Україна".

Що таке цикорій і як правильно його пити?

Цикорій - рослина, яка має ніжно-блакитні квіти. Однак головне в ній - її корінь.  Саме він піддається сушінню, потому обсмажується та перемелюється на порошок, який і за зовнішнім виглядом, і за смаком подібний на каву.  Велика різниця полягає і тому, що в цьому напої немає кофеїну.

Саме тому його часто обирають ті, кому кава протипоказана, а саме:

• вагітні,
• люди з підвищеним тиском,
• ті, хто має проблеми зі сном. 

Приготувати цикорій - простіше простого. Достатньо залити порошок гарячою водою або додати його до теплого молока. Дехто навіть змішує цикорій із натуральною кавою. Таким чином вони зменшують кількість кофеїну, але при цьому зберігають звичний смак напою.

Правда чи маркетинг?

Цикорій й справді може похвалитись кількома корисними властивостями. А саме:

- Не містить кофеїну, через що не здатен підвищувати тиск і провокувати появу більш активного серцебиття; 

- Містить інулін. Це натуральний пребіотик, який підтримує здорову мікрофлору кишківника;

- Допомагає травленню. Завдяки гіркоті цикорій може стимулювати вироблення жовчі й всього шлунково-кишкового тракту;

- Частково знижує рівень цукру в крові, що надзвичайно важливо для людей, які мають предіабетичний стан або діабетом 2-го типу.

Зауважимо, що, попри всі корисні властивості цикорію, вдаючись до його споживання, важливо розуміти, що це не ліки - це просто напій. Його вплив доволі м'який, тож відчути його ви зможете лише з часом, при регулярному його споживанні. Тож моментального ефекту, який ви відчуваєте від кави, від цикорію очікувати все ж не варто.

Чи справді цикорій здатен повністю замінити каву

Відповідь на це питання насправді залежить від того, що саме ви чекаєте від кави. Якщо вам потрібна енергія, підвищення концентрації чи “чарівник поштовх” зранку - цикорій вас не допоможе. Саме через відсутність кофеїну, основна властивість якого - стимуляція нервової системи. 

Якщо ж ви п’єте каву просто “для смаку” або маєте на меті в короткі строки зменшити її кількість у раціоні - саме  цикорій може бути гарним варіантом. Він м’який, трохи гіркуватий і при цьому гарно поєднується з молоком або навіть  рослинними вершками.

Чи може цикорій бути шкідливим?

Незважаючи на всі вищеперелічені "плюси", цей напій все ж може і завдати шкоди, тож утриматися від його споживання варто таким категоріям людей: 

- Тим, хто має алергії на рослини родини айстрових, зокрема ромашку чи амброзію; 

- Тим, хто має проблеми із жовчним міхуром, адже цикорій має доволі сильний жовчогінний ефект;

- Вагітним. В цьому випадку споживання цикорію дозволене лише після консультації з лікарем.  

На завершення додамо, що цикорій досить важко назвати "чарівною паличкою", але для тих, хто хоче зменшити кількість кофеїну у своєму житті - він справді може стати у пригоді. Цей напій не лише має значно менший вплив на нервову систему, а й підтримує травлення та мікрофлору кишківника. 

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, чому не можна пити каву під час похмілля та чим конкретно це може нашкодити організму.