Чи можна ставити гарячу їжу в холодильник - питання, яке викликає безліч суперечок. Одні вважають, що це шкодить техніці, інші - що так безпечніше для продуктів. В реальності ж все залежить від обставин. Нові холодильники здатні впоратися з помірно теплою їжею, проте залишати її надовго при кімнатній температурі - ще більш ризиковано. Детальніше в цій темі вирішив розібратися й "Ми-Україна".

Міф чи реальна загроза?

Як правило, серед найпоширеніших аргументів виступає наступний - гаряча їжа нібито псує холодильник. Багато хто переконаний - гарячі продукти здатні підвищувати загальну температуру всередині камери, змушувати мотор працювати інтенсивніше, відповідно, скорочуючи загальний термін служби техніки.

Частково це можна назвати правдою, адже якщо поставити дуже гарячу страву в холодильник, вона може трохи нагріти все всередині, особливо коли там багато продуктів. При цьому варто зауважити, що сучасні моделі холодильників самі контролюють температуру і можуть відмінно справлятися з такими ситуаціями - тож техніка не постраждає.
 
 

В чому криється реальна небезпека

Найголовніше у питанні стосовно гарячої їжі в холодильнику - не техніка, а безпека їжі.

Якщо залишити велику каструлю гарячого супу на столі, поки вона охолоне, їжа потрапляє в так звану "небезпечну зону" температур (йдеться про температуру від +5 до +60°C). Саме в цьому діапазоні бактерії, зокрема сальмонела чи кишкова паличка, розмножуються в рази скоріше.

На перший погляд, може здатися смішним, але теплу їжу й справді краще одразу ставити в холодильник, аніж довго чекати, поки вона повністю охолоне при кімнатній температурі - особливо у теплу пору року, в спеку. 

То як все ж правильно?

Для того, щоб уникнути появу конденсату, перевантаження холодильника і виникнення надмірної вологи, рекомендуємо дотримуватися наступного:

- Розділіть велику страву на порції - якщо перекласти їх у маленькі контейнери, то охолодження відбуватиметься швидше;

- Не накривайте гарячу страву повністю щільною кришкою - дайте їх хоча б трохи "подихати" - так вона швидше охолоне; 

- Поставте ємність із приготованою стравою в холодну воду або лід - так ви пришвидшите охолодження перед тим, як класти її в холодильник;

- Якщо є вільний час, залиште на 15–20 хвилин за кімнатної температури (!)але не більше години).

У підсумку підкреслимо, що твердження про те, що ставити гаряче в холодильник не можна - не зовсім вірне. Ставити ще не охололі страви все ж можна, але робити це потрібно з розумом. Головне в цьому питанні - не створювати надмірного навантаження на побутову техніку і не давати бактеріями шансів на розмноження. 

Нагадаємо, як раніше "Ми-Україна" писав про те, які побутові предмети і не тільки ні в якому разі не можна ставити на холодильник.