Булочки-піци – це креативний варіант класичної італійської піци, які дуже зручно готувати. Завдяки повітряному дріжджовому тісту та апетитній начинці, вони стануть не лише ситною закускою, але й улюбленою стравою для всієї родини. Такий рецепт дозволяє експериментувати з начинкою: можете обирати м'ясний фарш, ковбасу, бекон, морепродукти, кілька видів сиру, гриби чи маслини, тобто буквально будь-яку начинку, яку ви любите. Булочки-піци ідеально підходять для вечірок, пікніків чи перекусів.
Як приготувати булочки-піци на дріжджовому тісті — читайте на "Ми-Україна".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пиріг із копченим сиром: ніжна та ароматна випічка
Булочки-піци на дріжджовому тісті
Інгредієнти на 5 порцій:
- Борошно – 600 г
- Молоко – 200 мл
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 5 ст. л. (+ трохи для формування)
- Дріжджі свіжі пресовані – 15 г
- Цукор – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Для начинки:
- М’ясний фарш – 300 г
- Майонез – 100 г
- Кетчуп – 100 г
- Сир – 50 г
- Цибуля – 1 шт.
- Петрушка – 2 гілочки
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Сіль і свіжомелений чорний перець – на смак
Покроковий рецепт:
- Розітріть у великій мисці дріжджі з сіллю та цукром.
- Влийте тепле молоко та рослинну олію, додайте 500 г борошна та замісіть м'яке еластичне тісто.
- Сформуйте кулю, накрийте харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 40-60 хвилин. Тісто має збільшитися вдвічі.
- Дрібно наріжте цибулю й обсмажте її на олії до прозорості (приблизно 5 хвилин).
- Додайте м’ясний фарш, посоліть, поперчіть і обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Фарш буде готовий за 7 хвилин. Остудіть.
- Посипте робочу поверхню борошном. Тісто вимісіть ще раз і розділіть на 10 рівних частин. Сформуйте кульки, накрийте рушником і залиште вистоюватися ще на 15 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200°C. Деко застеліть папером для випічки або змастіть олією та присипте борошном. Викладіть кульки тіста на деко, залишаючи між ними простір.
- Денце склянки змастіть олією й зробіть у кожній кульці заглиблення. Змастіть поверхню тіста збитим яйцем. У середину заглиблень додайте кетчуп, посипте нарізаною петрушкою, викладіть фарш, змастіть майонезом і посипте тертим сиром.
- Поставте деко в духовку на середній рівень і випікайте 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Для швидшого підйому тіста поставте миску в теплу воду або в духовку, розігріту до 40°C. Спробуйте додати до фаршу гриби, оливки, кукурудзу або кілька видів сиру – це зробить булочки ще смачнішими. Булочки-піци досить ситні, тому подавайте їх із легким зеленим салатом або свіжими овочами з йогуртовим соусом.
Раніше "Ми-Україна" писав рецепт кішу з сосисками та руколою, а також традиційний рецепт смажених пухкеників.
