Білий гриб не сплутати ні з чим: саме він надає особливого смаку супам, тушкованій картоплі чи просто смаженій страві з цибулею. Для тих, хто не має змоги або бажання вирушати в ліс на "тихе полювання", є цілком реальна альтернатива — вирощування боровиків прямо у себе на городі або в саду.
Що треба зробити, щоб вирощувати білі гриби біля свого ж дому — читайте у статті "Ми-Україна".
Грядка для білих грибів: що потрібно знати
Найшвидший спосіб отримати урожай — придбати мікоризний міцелій у вигляді сухого порошку. На підготовку та висадку піде кілька годин, а перші плодові тіла з’являться вже через півтора-два місяці.
Місце для посадки краще обрати у півтіні під листяними деревами. Викопайте заглиблення на 30 см глибиною, площею до 3 м². Дно вистеліть шаром опалого листя або кори товщиною 10 см, далі додайте перегній або садову землю. Потім рівномірно висійте 20 г міцелію, змішаного з 1 л сухої землі чи піску. Накрийте компостом, листям або тирсою, а поверх усього насипте шар звичайного ґрунту — 3–5 см.
Відразу після посіву грибницю поливають — найкраще крапельно. Далі зволоження потрібно проводити регулярно, особливо в суху погоду. За правильного догляду така грибна грядка може плодоносити до п’яти років.
Як отримати міцелій самостійно
Якщо купити міцелій немає можливості, його можна "видобути" самотужки. Для цього знадобиться кілька десятків стиглих білих грибів, бажано з одного дерева — якщо плануєте розводити гриби під дубом, то беріть саме ті, що ростуть під дубами.
З грибів потрібно вирізати нижній губчастий шар під шапкою, подрібнити його й змішати з водою в пропорції 1:2. Дайте настоятися кілька днів. Коли м’якоть спливе — злийте її, а осад на дні (спори) використовуйте як концентрат. Його можна підсилити, змішавши з розчиненим желатином і картопляним крохмалем, і поливати дерева раз на тиждень. Перші гриби з’являться не раніше ніж за рік, але результат того вартий.
Як підживлювати грибну грядку
Найкращим природним стимулятором росту грибів стане звичайна кавова гуща. Вона не лише покращує ґрунт, а й захищає грибницю від шкідників і плісняви. Для підживлення можна змішати 2 літри ґрунту з 1 ст. л. гущі, додавши 15% свіжомеленої натуральної кави, і розсипати на грядці. Також гущу додають при висаджуванні — 3 ст. л. на 100 г маточного міцелію.
Ще одна порада для тих, у кого ділянка схильна до пересихання — при посадці грибів додати в ґрунт гідрогель (приблизно 3 г на м²). Це дозволить зберігати вологу довше й поливати рідше.
Також "Ми-Україна" писав про те, як виростити літні опеньки в саду та шампіньйони.
