Зі стрімким зростанням цін на червону рибу, постає питання пошуку доступних, смачних, а головне поживних альтернатив. Анчоуси та сардини, можливо, не такі популярні, однак за вмістом корисних речовин вони цілком можуть конкурувати з дорогими видами "елітної" риби. "Ми - Україна" розповів основні переваги цієї риби та чому її варто включити в раціон. 

Корисна риба без переплат

Незважаючи на свій невеликий розмір, ці морські рибки є потужним джерелом корисних речовин. Насамперед це омега жирні кислоти, що знижують ризик серцево-судинних захворювань, покращують роботу мозку та зменшують запалення. Також ці види риби є чудовим джерелом вітаміну D, який важливий для імунної системи та засвоєння кальцію.

Крім того, анчоуси й сардини забезпечують організм повноцінним білком, що містить усі необхідні амінокислоти, а також мінералами, зокрема кальцієм, який зміцнює кістки, та залізом, що важливе для нормального кровообігу.

Ще одна перевага - їх безпечність. Через коротке життя і місце в нижній частині харчового ланцюга, ці риби накопичують значно менше ртуті та інших токсичних речовин, ніж великі хижі види. Саме тому анчоуси та сардини вважаються екологічно чистим і безпечним вибором для регулярного вживання.

Чому варто їсти цю рибу щодня

Яскравий смак і аромат анчоусів та сардин, які часто вважають недоліком, насправді є їхньою кулінарною перевагою. Ці риби не лише збагачують організм цінними та корисними речовинами, а й додають стравам "глибшого" смаку та вишуканості. Спробуйте поєднувати їх у стравах з овочами, пастою, піцою, в салатах або навіть у гарячих супах і ви відкриєте нові смакові "горизонти".

Постійне вживання цієї риби позитивно впливає на: такі фактори:

- Підтримку здоров'я серця та судин;

- Контроль рівня “поганого” холестерину;

- Краще функціонування мозку та нервової системи;

- Підтримка імунної системи завдяки вмісту вітаміну D;

- Постачання організму білка, що легко засвоюється. 

Прості та смачні способи приготування

Сардини та анчоуси у кулінарії виділяються своєю універсальністю та легкістю у приготуванні. Найчастіше вони продаються вже консервовані та готові до споживання, тому не потребують особливої термічної обробки.

Додайте їх до свіжого салату, ароматної пасти або приготуйте швидкий тост з анчоусами та соковитими помідорами. Сардини також чудово смакують, якщо їх злегка обсмажити до золотистої скоринки або запекти в духовці з додаванням лимона та свіжої зелені.

Наостанок варто підкреслити, що ці прості та доступні рибини є справжньою скарбницею поживних речовин, доводячи, що морський "суперфуд" може бути зовсім поруч і коштувати недорого.

Раніше "Ми-Україна" писав про те, які цікаві факти про щуку можуть не знати навіть найдосвідченіші рибалки.